Ingredienser
- 340 g fersk tunfiskfilet
- 1 tommelstor fersk ingefær, skrelt
- 2 hvitløksfedd, ett skivet og ett finhakket
- 1 ts soyasaus
- 0,6 dl sesam- eller vegetabilsk olje
- 1 ts wasabipulver
- 0,6 dl majones
- 1/4 ts salt
- nykvernet svart pepper
- 1 dråpe grønt matfargestoff (valgfritt)
- 30 tamari-smaksatte riskaker
- 1 ts svarte sesamfrø
- 1 liten rød paprika, finhakket
Ingredienser
- 340 g fersk tunfiskfilet
- 1 tommelstor fersk ingefær, skrelt
- 2 hvitløksfedd, ett skivet og ett finhakket
- 1 ts soyasaus
- 0,6 dl sesam- eller vegetabilsk olje
- 1 ts wasabipulver
- 0,6 dl majones
- 1/4 ts salt
- nykvernet svart pepper
- 1 dråpe grønt matfargestoff (valgfritt)
- 30 tamari-smaksatte riskaker
- 1 ts svarte sesamfrø
- 1 liten rød paprika, finhakket
Slik gjør du:
- Bruk en skarp kniv og skjær tunfisken i 1,5 cm strimler med fibrene, deretter kutt strimlene i trekantede biter og legg dem i en blandebolle.
- Kjør ingefæren sammen med den skivede hvitløken i en foodprosessor.
- Skrap sidene av bollen, tilsett soyasaus, og hell sakte oljen i mens maskinen går.
- Drypp denne blandingen over fisken og vend forsiktig.
- Mariner tunfisken i minst 4 timer eller over natten i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en bolle, bland wasabi med noen dråper vann, tilsett deretter finhakket hvitløk og majones.
- Smak til med salt og pepper, og tilsett grønt matfargestoff (hvis ønskelig) for å forsterke wasabiens farge.
- Hell wasabi-majonesen i en klemme-flaske hvis tilgjengelig.
- Ta tunfisken ut av marinaden, legg den på et smurt stekebrett, og stek i 3 til 4 minutter, til innsiden er rosa.
- Alternativt kan du steke den raskt i en varm stekepanne over middels varme i 2 til 3 minutter.
- Plasser tunfiskbitene på riskaker, og topp hver med litt wasabi-aioli.
- Strø over svarte sesamfrø og finhakket rød paprika.
Om denne retten
Denne ingefær-tunfisk på riskaker med wasabi-aioli er en sann smakssensasjon som kombinerer japanske smaker på en kreativ måte. Den friske tunfisken passer perfekt sammen med den syrlige og krydrede wasabi-majonesen og de sprø riskakene. Dette er en forrett som garantert vil imponere gjestene dine ved neste festlige anledning.
Tips og Varianter
- 1Skjær tunfisken i trekantede biter for å sikre jevn tilberedning.
- 2Erstatt wasabipulver med ferskt raspet pepperrot for en ekstra intens smak.
- 3La fisken marinere lenge for maksimal smaksutvikling og mørhet.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass iskald sake eller en frisk, sitrusbasert cocktail for å balansere de sterke smakene. En frisk salat med sesongens grønnsaker vil også være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær-tunfisk på riskaker med wasabi-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær-tunfisk på riskaker med wasabi-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær-tunfisk på riskaker med wasabi-aioli?▼
Total tilberedningstid for Ingefær-tunfisk på riskaker med wasabi-aioli er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær-tunfisk på riskaker med wasabi-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær-tunfisk på riskaker med wasabi-aioli?▼
En porsjon av Ingefær-tunfisk på riskaker med wasabi-aioli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
