Ingefær-sukkerkjeks
Lær hvordan du lager perfekte ingefær-sukkerkjeks med vår enkle oppskrift. Søte og krydrede kjeks, ideelle til jul eller som en søt snack.
Om denne retten
Ingefær-sukkerkjeksene er en klassisk julebakst med et lite moderne twist. De søte, krydrede kjeksene er perfekte for å skape en hyggelig og julestemning hjemme. Oppskriften er enkel å følge, og resultatet blir delikate kjeks som passer både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 3/4 teskje malt ingefær
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 pakke (455 gram) melis
- 2 spiseskjeer marengspulver
- 5 til 6 spiseskjeer vann
- Fargede matfarger (valgfritt)
- Nonpareils, til dekorasjon
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 3/4 teskje malt ingefær
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 pakke (455 gram) melis
- 2 spiseskjeer marengspulver
- 5 til 6 spiseskjeer vann
- Fargede matfarger (valgfritt)
- Nonpareils, til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 1Lag kjeksene: Sikt sammen mel, ingefær, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Pisk smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett egget og pisk til det er godt blandet. Reduser mikserens hastighet til lav; tilsett melet i to omganger og pisk til det akkurat er innarbeidet. Del deigen i to deler og form hver til en disk. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 4 timer.
- 2Legg bakepapir på to stekebrett. Arbeid med ett stykke deig om gangen, dryss lett mel over deigen og kjevle ut til ca. 3 mm tykkelse. Stikk ut former med en 7,5 cm rund kakeutstikker og legg dem med 2,5 cm mellomrom på stekebrettene. Sett kakene i kjøleskapet i 30 minutter.
- 3Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen; forvarm til 180 °C. Stek kakene, og bytt plass på brettene underveis, til de er lyse gyldne rundt kantene, 15–18 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter på stekebrettene, før de flyttes over på rister for å avkjøles helt.
- 4Lag glasuren: Visp melis og marengspulver i en stor bolle. Tilsett 75 ml vann og pisk med en mikser på middels høy hastighet til det dannes myke topper, tilsett eventuelt mer vann, opptil 15 ml, etter behov. Farg glasuren med konditorfarge, hvis ønskelig. Fordel eller sprøyt glasuren på kakene. Strø over nonpareils. La det sette seg, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god ingefær for best smak
- 2Bak kjeksene litt under full steketemperatur for å unngå at de blir for mørke
- 3Gjenta glasurprosessen for et tykkere, mer dekorativt strøk
Serveringsforslag
Server ingefær-sukkerkjeksene med en varm kopp te eller gløgg for en ekstra koselig og julete kombinasjon. De passer også utmerket som gaveidé eller til å ha fremme når du har gjester.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær-sukkerkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær-sukkerkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær-sukkerkjeks?▼
Total tilberedningstid for Ingefær-sukkerkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær-sukkerkjeks vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær-sukkerkjeks?▼
En porsjon av Ingefær-sukkerkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
