Ingefær-soy-lime-marinerte reker
Oppskrift på smakfulle reker marinert i ingefær, soyasaus og lime. Enkel å lage og perfekt som forrett eller lett middagsrett.
Om denne retten
Disse ingefær-soya-lime-marinerte rekene er et tropisk friskpust på tallerkenen. Oppskriften har røtter i det sørøstasiatiske kjøkken, hvor sterke, syrlige og søte smaker ofte går hånd i hånd. Den perfekte forrett for sommerens grillselskaper eller som en pirrende forsmak til en asiatisk inspirert middag.
Ingredienser
- 1. 2 store sjalottløk, skrelt og hakket
- 1 (2-tommers) bit fersk ingefær, skrelt og hakket
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1,8 dl soyasaus (glutenfri, hvis ønskelig)
- 1,2 dl fersk limejuice
- 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl peanøttolje
- 1/4 teskje grovkvernet svart pepper
- 900 gram store reker, med skall og hale på
Ingredienser
- 1. 2 store sjalottløk, skrelt og hakket
- 1 (2-tommers) bit fersk ingefær, skrelt og hakket
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1,8 dl soyasaus (glutenfri, hvis ønskelig)
- 1,2 dl fersk limejuice
- 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl peanøttolje
- 1/4 teskje grovkvernet svart pepper
- 900 gram store reker, med skall og hale på
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg sjalottløk, ingefær, hvitløk, soyasaus, limesaft og sukker i en blender og kjør til det er glatt. Tilsett den grønne løken og oljen, og kjør til alt er godt blandet. Krydre med svart pepper, etter smak. Legg reker i en stor bolle, hell marinaden over, og la det marinere ved romtemperatur i 20 minutter.
- 3Forvarm en grill til høy varme. Ta rekene ut av marinaden og grill dem i 1 1/2 til 2 minutter på hver side. Server på brune papirposer, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene får god tid til å marinere - 20 minutter ved romtemperatur gir dem tid til å absorbere alle de deilige smakene.\nGrill rekene raskt og over høy varme for å få en fin, karamellisert overflate uten at de blir tørre.\nFor en ekstra knasende tekstur kan du trekke rekene gjennom litt ristede peanøtter før servering.
Serveringsforslag
Servér de grillede rekene på små brune papirposer for en uformell, gatemat-inspirert presentasjon. Legg opp til et lite asiatisk inspirert smørgåsbord med ferske urter, syrlig picklet agurk og en deilig, kaldtpresset lime-dressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær-soy-lime-marinerte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær-soy-lime-marinerte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær-soy-lime-marinerte reker?▼
Total tilberedningstid for Ingefær-soy-lime-marinerte reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær-soy-lime-marinerte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær-soy-lime-marinerte reker?▼
En porsjon av Ingefær-soy-lime-marinerte reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
