Ingefær- og vårløkssaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull ingefær og vårløkssaus som passer til mange retter. Perfekt for å tilføre friskhet og smak.
Om denne retten
Denne saftige, friske ingefær- og vårløkssausen er et sannsynlig ukjent, men like fullt et deilig tilskudd til ditt repertoar av asiatiske smaksbomber. Opprinnelig fra det sørlige Kina, er denne enkle sausen et nydelig komplement til alt fra dampede grønnsaker til grillet fisk eller skalldyr. Den omfavner de varme, jordiske smakene av ingefær og den milde, løkaktige søtheten fra vårløkene for et utrolig enkelt, men smaksrikt resultat.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl tynne skivede vårløk (grønne og hvite deler; fra 1 til 2 store buntete)
- 1,2 dl finhakket, skrelt fersk ingefær
- 0,6 dl druekjerne- eller annen nøytral olje
- 1 1/2 teskje usukuchi (lys soyasaus)
- 3/4 teskje sherryeddik
- 3/4 teskje kosher-salt, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1. 5,9 dl tynne skivede vårløk (grønne og hvite deler; fra 1 til 2 store buntete)
- 1,2 dl finhakket, skrelt fersk ingefær
- 0,6 dl druekjerne- eller annen nøytral olje
- 1 1/2 teskje usukuchi (lys soyasaus)
- 3/4 teskje sherryeddik
- 3/4 teskje kosher-salt, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen vårløk, ingefær, olje, soyasaus, eddik og salt i en bolle. Smak til og sjekk saltinnholdet, og tilsett mer om nødvendig. Selv om den er best etter 15 eller 20 minutter med hvile, er ingefær- og vårløksaus god fra det øyeblikket den er blandet sammen og opp til en dag eller to i kjøleskapet. Bruk den som anvist, eller etter behov.
- 2Bland sammen vårløk, ingefær, olje, soyasaus, eddik og salt i en bolle. Smak til og sjekk saltinnholdet, og tilsett mer om nødvendig. Selv om den er best etter 15 eller 20 minutter med hvile, er ingefær- og vårløksaus god fra det øyeblikket den er blandet sammen og opp til en dag eller to i kjøleskapet. Bruk den som anvist, eller etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rå ingefær for best aroma og smak - ikke erstat med tørket.
- 2Gjør sausen i siste liten for å beholde de spreke, friske smakene.
- 3Er sausen for salt, prøv å balansere den med litt ekstra sukker eller sitrussyre.
Serveringsforslag
Denne sausen er et fantastisk ledsager til dampet eller stekt fisk, skalldyr eller asiatiske retter som ramen eller fried rice. Den tilfører en deilig, frisk kontrast til de ofte rike og intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og vårløkssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og vårløkssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og vårløkssaus?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og vårløkssaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og vårløkssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og vårløkssaus?▼
En porsjon av Ingefær- og vårløkssaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
