Ingefær og vårløk egg-drop suppe
Lær hvordan du lager en smakfull ingefær, vårløk og egg-drop suppe. Enkel oppskrift med friske ingredienser, perfekt for en rask og næringsrik forrett.
Om denne retten
Denne lette og aromatiske ingefær- og vårløksuppen er et smakfullt og nærende måltid som bringer hjertevarme inn i enhver kjøkken. Med sin forfriskende ingefærsmak og teksturkontrasten mellom de ømme kyllingstrimlene og de spretne vårløkbitene, er dette en suppe som sørger for at man sitter igjen med følelsen av å ha fått både kropp og sjel litt varmet opp.
Ingredienser
- 6 vårløk, delt
- 4,7 dl vann
- 1 ½ kopper kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 1 (5 cm) stykke skrelt ingefær, skivet
- 1 skinn- og benfri kyllingbrysthalvdel (ca. 170–225 gram)
- 2 store egg, lett pisket
- ¼ teskje hvit pepper (valgfritt)
- Asiatisk sesamolje
Ingredienser
- 6 vårløk, delt
- 4,7 dl vann
- 1 ½ kopper kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 1 (5 cm) stykke skrelt ingefær, skivet
- 1 skinn- og benfri kyllingbrysthalvdel (ca. 170–225 gram)
- 2 store egg, lett pisket
- ¼ teskje hvit pepper (valgfritt)
- Asiatisk sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Knus 3 vårløk og kutt dem i 5 cm lange biter, deretter legg dem i en kjele på 2 liter med vann, buljong, ingefær og ¾ teskje salt. Kok opp, og pochér deretter kyllingen på lav varme, uten lokk, til den er akkurat gjennomkokt, ca. 12 til 15 minutter. Overfør kyllingen til et skjærebrett og la buljongen trekke i 10 minutter, med lokk på. I mellomtiden, hakk de resterende 3 vårløkene og riv kyllingen i strimler. Kast vårløkene og ingefæren ut av buljongen og kok opp igjen. Tilsett de piskede eggene i en tynn stråle under konstant omrøring. Ta suppen av varmen og rør inn vårløk, kylling og hvit pepper (hvis du bruker det). Server med en skvett sesamolje.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knus vårløkene før du legger dem i suppen - dette frigjør mer aroma og smak.
- 2Forvarm en skje eller to med vann før du heller inn de piskede eggene, slik at de danner fine, luftige eggedråper.
- 3La ingefæren og vårløkrestene trekke i buljongen i ti minutter før du kaster dem - på den måten får du ut mest mulig smak.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som et lettere, men allikevel nærende, måltid. Servér den gjerne med noen sprø risternede cashewnøtter eller crispy risoblader som gir en deilig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær og vårløk egg-drop suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær og vårløk egg-drop suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær og vårløk egg-drop suppe?▼
Total tilberedningstid for Ingefær og vårløk egg-drop suppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær og vårløk egg-drop suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær og vårløk egg-drop suppe?▼
En porsjon av Ingefær og vårløk egg-drop suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
