Ingefær- og tranebærbiscotti med pistasjnøtter
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle ingefær- og tranebærbiscotti med pistasjnøtter, perfekte til kaffen eller som gave. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Foto av Alex Bayev på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hele, skallede pistasjnøtter
- Smør eller non-stick matlagingsspray
- 3.6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ts bakepulver
- En klype salt
- 1.2 dl lett pakket brunt sukker
- 0.8 dl tørkede tranebær
- 2 ss krystallisert ingefær, finhakket (valgfritt)
- 2 store egg
- 1 eggeplomme
- 1 eggehvite, pisket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.5 ts finrevet appelsinskall
Ingredienser
- 1.2 dl hele, skallede pistasjnøtter
- Smør eller non-stick matlagingsspray
- 3.6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ts bakepulver
- En klype salt
- 1.2 dl lett pakket brunt sukker
- 0.8 dl tørkede tranebær
- 2 ss krystallisert ingefær, finhakket (valgfritt)
- 2 store egg
- 1 eggeplomme
- 1 eggehvite, pisket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.5 ts finrevet appelsinskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Legg pistasjnøttene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem til de er duftende, ca. 15 minutter.
- La dem avkjøle helt, og hakk dem grovt.
- Øk ovnstemperaturen til 190°C. Smør eller spray et bakepapirkledd stekebrett med non-stick spray.
- I en stor bolle sikter du sammen mel, bakepulver og salt.
- Tilsett sukker, hakkede nøtter, tranebær og kandisert ingefær (hvis du bruker det). Rør for å blande.
- I en liten bolle visper du sammen eggeplomme og egg med en elektrisk mikser.
- Rør inn vanilje og appelsinskall.
- Hell eggeblandingen i melblandingen og rør med den elektriske mikseren på lav hastighet til det akkurat er blandet. Deigen vil være stiv.
- Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate og del den i tre deler.
- Form hver del til en 45 cm lang, 1.3 cm tykk logg.
- Plasser loggene på det forberedte stekebrettet med noen centimeters mellomrom, og pensle lett med den lett piskede eggehviten.
- Stek i 20 minutter.
- Ta ut av ovnen og la dem avkjøle litt på stekebrettet.
- Reduser ovnstemperaturen til 110°C.
- Når de er litt avkjølt, skjær loggene diagonalt i skiver på ca. 1.3 cm bredde.
- Legg skivene med snittflaten ned på stekebrettet og sett dem tilbake i ovnen.
- Stek til de er sprø og brune, ca. 20–30 minutter.
Om denne retten
Ingefær- og tranebærbiscotti med pistasjnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele, skallede pistasjnøtter, Smør eller non-stick matlagingsspray, hvetemel, pluss mer til utbaking og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og tranebærbiscotti med pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og tranebærbiscotti med pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og tranebærbiscotti med pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og tranebærbiscotti med pistasjnøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og tranebærbiscotti med pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og tranebærbiscotti med pistasjnøtter?▼
En porsjon av Ingefær- og tranebærbiscotti med pistasjnøtter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
