Ingefær- og soyaglasert gulrotsuppe
Oppskrift på en smakfull ingefær- og soyaglasert gulrotsuppe, perfekt som en varmende forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Natalie Goodwin på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje eller vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 3-4 fedd hvitløk, hakket
- 2.5 cm ingefærrot, revet eller finhakket
- 1 chilipepper, uten frø og hakket
- 900 g gulrøtter, skrellet og skåret i skiver eller biter
- 0.6 dl tamarisaus
- 1 liter kyllingkraft (eller grønnsakskraft for vegetar)
- 2.4 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- Ristet sesamolje, til pynt
- 4 store egg, stekt (valgfritt)
- Finhakket gressløk eller vårløk, til pynt
- Ristet sesambrød, til å dyppe i
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje eller vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 3-4 fedd hvitløk, hakket
- 2.5 cm ingefærrot, revet eller finhakket
- 1 chilipepper, uten frø og hakket
- 900 g gulrøtter, skrellet og skåret i skiver eller biter
- 0.6 dl tamarisaus
- 1 liter kyllingkraft (eller grønnsakskraft for vegetar)
- 2.4 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- Ristet sesamolje, til pynt
- 4 store egg, stekt (valgfritt)
- Finhakket gressløk eller vårløk, til pynt
- Ristet sesambrød, til å dyppe i
Slik gjør du:
- Varm opp ekstra virgin olivenolje i en stor gryte (f.eks. jerngryte) over middels høy varme.
- Tilsett løk, hvitløk, ingefær og chilipepper, og la det surre i noen minutter til løken er myk.
- Rør inn gulrøtter og tamarisaus. Dekk deretter til gryten og kok i 7 til 8 minutter.
- Tilsett kraften og vannet, og kok opp.
- Skru ned varmen og la suppen småkoke til gulrøttene er møre, ca. 10-15 minutter.
- Kjør suppen glatt eller grov etter ønske med en stavmikser eller i en foodprosessor, i porsjoner.
- Smak til med salt og pepper.
- Varm opp suppen igjen i en dekket gryte over middels varme før servering.
- Server i dype skåler, gjerne med et stekt egg på toppen, kokt etter eget ønske.
- Pynt hver porsjon med finhakket gressløk eller vårløk, og en liten skje med ristet sesamolje.
- Server med ristet sesambrød til å dyppe i.
Om denne retten
Ingefær- og soyaglasert gulrotsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor løk, hakket, -4 fedd hvitløk, hakket, cm ingefærrot, revet eller finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For en vegetarisk eller vegansk versjon, bruk grønnsakskraft i stedet for kyllingkraft, og utelat egget.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en lett lunsj, en varmende forrett, eller en enkel middag servert med godt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og soyaglasert gulrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og soyaglasert gulrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og soyaglasert gulrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og soyaglasert gulrotsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og soyaglasert gulrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og soyaglasert gulrotsuppe?▼
En porsjon av Ingefær- og soyaglasert gulrotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
