Ingefær- og soyglasert gulrotsuppe
Oppskrift på en smakfull ingefær-soy gulrotsuppe, perfekt for en varmende forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ingefær- og soyglasert gulrotsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor løk, hakket, til 4 fedd hvitløk, hakket, cm ingefærrot, revet eller finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje eller vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
- 2,5 cm ingefærrot, revet eller finhakket
- 1 chilipepper, uten frø og hakket
- 900 gram gulrøtter, skrellet og skåret i skiver eller biter
- 0,6 dl tamarisaus
- 1 liter kyllingkraft på boks
- 2,4 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- Ristet sesamolje, til pynt
- 4 store egg, stekt, valgfritt
- Finhakket gressløk eller vårløk, til pynt
- Ristet sesambrød, til å dyppe i
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje eller vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
- 2,5 cm ingefærrot, revet eller finhakket
- 1 chilipepper, uten frø og hakket
- 900 gram gulrøtter, skrellet og skåret i skiver eller biter
- 0,6 dl tamarisaus
- 1 liter kyllingkraft på boks
- 2,4 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- Ristet sesamolje, til pynt
- 4 store egg, stekt, valgfritt
- Finhakket gressløk eller vårløk, til pynt
- Ristet sesambrød, til å dyppe i
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ekstra-virgin olivenolje i en stor nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, ingefær og chilipepper, og la det surre i noen minutter. Rør inn gulrøtter og tamarisaus, dekk deretter til gryten og kok i 7 til 8 minutter. Tilsett kraften og kok opp. Skru ned varmen og la suppen småkoke til gulrøttene er møre. Kjør suppen glatt eller grov etter ønske med stavmikser eller i en foodprocessor, i porsjoner. Smak til med salt og pepper. La suppen avkjøle helt og oppbevar den i kjøleskapet som et forberedelsesmåltid.
- 2Varm opp suppen igjen i en dekket gryte over middels varme, og server i dype skåler med et stekt egg på toppen, kokt etter eget ønske. Pynt hver porsjon med gressløk eller vårløk, og en liten skje med ristet sesamolje på toppen. Pass de ristet sesambrødene rundt bordet, slik at gjestene kan dyppe.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og soyglasert gulrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og soyglasert gulrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og soyglasert gulrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og soyglasert gulrotsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og soyglasert gulrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og soyglasert gulrotsuppe?▼
En porsjon av Ingefær- og soyglasert gulrotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
