Ingefær- og pærepandowdy med bringebær
Oppskrift på ingefær- og pærepandowdy, en deilig og enkel dessert med ingefær, pære og bringebær. Perfekt for sommer og høst.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert, til stekepannen
- 1,2 dl (100 g) sukker
- 2 ss pluss 1 ts maisstivelse
- En klype fint havsalt
- 4 store pærer, skrelt, kjernet og skåret i skiver (905 g ferdig forberedt)
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- 4,7 dl (255 g) bringebær, ferske eller frosne
- 1 ss kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- 4,1 dl (250 g) hvetemel
- 3 ss pluss 1 ss (50 g) sukker
- 3/4 ts bakepulver
- 1/2 ts fint havsalt
- 10 ss (140 g) kaldt usaltet smør, kuttet i små terninger
- 0,8 dl (55 g) hakket kandisert ingefær
- 1,6 dl pluss 1 ss kald kulturmelk
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert, til stekepannen
- 1,2 dl (100 g) sukker
- 2 ss pluss 1 ts maisstivelse
- En klype fint havsalt
- 4 store pærer, skrelt, kjernet og skåret i skiver (905 g ferdig forberedt)
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- 4,7 dl (255 g) bringebær, ferske eller frosne
- 1 ss kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- 4,1 dl (250 g) hvetemel
- 3 ss pluss 1 ss (50 g) sukker
- 3/4 ts bakepulver
- 1/2 ts fint havsalt
- 10 ss (140 g) kaldt usaltet smør, kuttet i små terninger
- 0,8 dl (55 g) hakket kandisert ingefær
- 1,6 dl pluss 1 ss kald kulturmelk
Slik gjør du:
- Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C.
- Smør en 23-centimeters støpejernspanne eller en 23-centimeters dyp paiform.
- For å lage fruktfyllet, gni sammen sukker, maisstivelse og salt i en stor bolle.
- Tilsett pærene og sitronsaften. Vend forsiktig slik at alt blir jevnt dekket.
- Vend forsiktig inn bringebærene.
- Overfør deretter frukten til den forberedte formen.
- Fordel smøret over frukten.
- For å lage kjeksdeigen, visp sammen mel, 3 spiseskjeer sukker, bakepulver og salt i en bolle.
- Tilsett smøret og vend inn til det er jevnt dekket.
- Bruk fingertuppene eller en kakeskreller til å kutte inn smøret til det er på størrelse med store erter.
- (Alternativt kan du ha de tørre ingrediensene i en foodprosessor og pulsere for å blande. Tilsett smøret og pulsér til det er på størrelse med store erter, og overfør deretter til en bolle.)
- Rør inn kandisert ingefær.
- Hell deretter i ⅔ kopp smørmelk. Rør forsiktig til de tørre ingrediensene er fuktet.
- Deigen vil være smuldrete, med store smørbiter fortsatt synlige.
- Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate og trykk den forsiktig sammen.
- Form den til en sirkel på 23 centimeters diameter.
- Plasser forsiktig deigen oppå frukten.
- Pensle deigen med 1 spiseskje smørmelk, og strø over resten av sukkeret.
- Stek i den nederste tredjedelen av ovnen i 30 minutter.
- Skru deretter ned temperaturen til 175°C.
- Stek i ytterligere 20 minutter, eller til paien er gyllen og saftene bobler og er tykke.
- La den avkjøle i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Denne pandowdyen er et smakfullt møte mellom sødmefulle pærer, friske bringebær og den deilige varmen fra ingefær. Oppskriften har røtter helt tilbake til 1800-tallets amerikanske hjemmebakstradisjoner, og den passer perfekt som avslutning på et høstmåltid med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige pærer for best resultat.
- 2La smøret i deigen være store, synlige klumper for en sprø og smuldrete tekstur.
- 3Trykk deigen forsiktig over frukten for å få et deilig lag som blir lekkert og sprøtt i ovnen.
Serveringsforslag
Denne pandowdyen er best servert varm, enten rett fra ovnen eller oppvarmet, sammen med en klatt rømme eller en kule vaniljeis. De friske bringebærene og den krydrete ingefæren balanserer perfekt de søte pærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og pærepandowdy med bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og pærepandowdy med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og pærepandowdy med bringebær?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og pærepandowdy med bringebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og pærepandowdy med bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og pærepandowdy med bringebær?▼
En porsjon av Ingefær- og pærepandowdy med bringebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
