Sprø ingefær- og mandelbiscotti
Lær hvordan du lager deilige, sprø ingefær- og mandelbiscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som en gave.
Foto av Thomas Parker på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl hele mandler med skinn
- 1.2 dl kandisert ingefær
- 2.4 dl usøtet hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts natron
- 1 stort egg
- 1 stor eggehvite
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1.8 dl hele mandler med skinn
- 1.2 dl kandisert ingefær
- 2.4 dl usøtet hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts natron
- 1 stort egg
- 1 stor eggehvite
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C. Smør en brødform og legg bakepapir i bunnen.
- I en lav bakepanne rister du mandlene midt i ovnen til de blir en nyanse mørkere, ca. 10 minutter. La nøttene avkjøle og hakk dem grovt.
- Finhakk den kandiserte ingefæren.
- Sikt sammen mel, sukker, malt ingefær, salt og natron i en bolle.
- I en annen bolle, pisk sammen hele egg, eggehvite og vaniljeekstrakt med en elektrisk mikser.
- Rør inn melblandingen i eggeblandingen og pisk til det er godt blandet.
- Rør inn de hakkede mandlene og ingefæren.
- Trykk deigen ned i brødformen og stek midt i ovnen til den er lys gyllen, ca. 45 minutter.
- Vend brødet ut av formen og avkjøl i 10 minutter på en rist.
- På et skjærebrett, skjær brødet i tynne skiver på ca. 3 mm tykkelse med en serratert kniv.
- Legg biscottiene på et bakepapirkledd stekebrett og stek midt i ovnen til de er sprø, ca. 15 minutter.
- Avkjøl biscottiene helt på en rist.
- Oppbevar biscottiene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 uker.
Om denne retten
Disse ingefær- og mandelbiscottiene er en unik vri på den klassiske italienske kakebiten. Kombinasjonen av den krydderfylte, kandiserte ingefæren og de sprø, nøtteaktige mandlene skaper en deilig smaksopplevelse – perfekt for både formelle middager og koselige kaffestunder.
Tips og Varianter
- 1Rist mandlene grundig for å få en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Erstatt kandisert ingefær med tørket, malt ingefær om du ikke finner det kandiserte, men juster mengden da smaken er mer konsentrert.
- 3Skjær biscottiene tynne for en sprø og knasende konsistens.
Serveringsforslag
Disse biscottiene passer utmerket sammen med en kopp sterk, italiensk kaffe eller en mildt søt, krydret te. De vil også være en flott avslutning på en middag med asiatiske retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø ingefær- og mandelbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø ingefær- og mandelbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø ingefær- og mandelbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Sprø ingefær- og mandelbiscotti er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø ingefær- og mandelbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø ingefær- og mandelbiscotti?▼
En porsjon av Sprø ingefær- og mandelbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
