Ingefær- og hvitløksbrokkoli
En enkel og smakfull oppskrift på brokkoli med ingefær og hvitløk, perfekt som sunn hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
Den friske, krydrete brokkoliretten er en hyggelig og uventet kombinasjon av smaker. Oppskriften kommer rett fra Kina, og bringer inn klassiske ingredienser som ingefær og hvitløk for å gi en sterk asiatisk smaksopplevelse. Denne retten passer perfekt som et raskt og næringsrikt middagsalternativ på en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 1 liten bunt brokkoli (ca. 570 gram)
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 3 spiseskjeer svært tynne strimler av fersk, skrellet ingefærrot
- 4. 1 hvitløksfedd, skivet i tynne skiver
- 5. 2 spiseskjeer vann
- 6. 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 7. krydret riseddik
Ingredienser
- 1. 1 liten bunt brokkoli (ca. 570 gram)
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 3 spiseskjeer svært tynne strimler av fersk, skrellet ingefærrot
- 4. 1 hvitløksfedd, skivet i tynne skiver
- 5. 2 spiseskjeer vann
- 6. 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 7. krydret riseddik
Fremgangsmåte
- 11. Kutt brokkolien i 2,5 cm store blomster. Trim og skrell stilkene, og skjær dem i 0,6 cm skiver. I en 25 cm tung stekepanne, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og kok ingefærrot og hvitløk, sving pannen av og til, til de akkurat er gylne. Med en hullsleiv, overfør ingefærrot og hvitløk til tørkepapir for å renne av. Tilsett brokkoli i pannen og kok, rør ofte, til den er godt brunet, ca. 5 minutter. I en liten bolle, rør sammen vann, soyasaus og eddik. Tilsett blandingen i pannen og kok til det meste av væsken er fordampet, ca. 1 minutt. Server brokkolien strødd med ingefærrot og hvitløk.
- 22. Kutt brokkolien i 2,5 cm store blomster. Trim og skrell stilkene, og skjær dem i 0,6 cm skiver.
- 33. I en 25 cm tung stekepanne, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og kok ingefærrot og hvitløk, sving pannen av og til, til de akkurat er gylne. Med en hullsleiv, overfør ingefærrot og hvitløk til tørkepapir for å renne av.
- 44. Tilsett brokkoli i pannen og kok, rør ofte, til den er godt brunet, ca. 5 minutter. I en liten bolle, rør sammen vann, soyasaus og eddik. Tilsett blandingen i pannen og kok til det meste av væsken er fordampet, ca. 1 minutt. Server brokkolien strødd med ingefærrot og hvitløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, knollgrov ingefær for best smak og struktur.
- 2Sørg for å skjære brokkolien i jevnstore, store blomster så de blir jevnt stekte.
- 3Kok brokkolien bare så den fortsatt har litt bid, ikke la den bli overkokt.
Serveringsforslag
Den sterke, krydrede brokkolien passer utmerket til en mild, dampet ris for balanse. Et glass kald, fruktig hvitvin tilfører også en fin kontrast til rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og hvitløksbrokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og hvitløksbrokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og hvitløksbrokkoli?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og hvitløksbrokkoli er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og hvitløksbrokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og hvitløksbrokkoli?▼
En porsjon av Ingefær- og hvitløksbrokkoli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
