Ingefær- og hvitløkhummus
Lær hvordan du lager en smakfull ingefær-hvitløk hummus hjemme. Enkel oppskrift med friske ingredienser, perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Ingefær- og hvitløkhummus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, skrelt, cashewsmør, spiseskjeer usaltet riseddik. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1 tomat i 1-tommers lengde, skrelt fersk ingefær
- 4,7 dl kikerter (fra to bokser à 425 gram), drenert, 3 spiseskjeer av kokevannet bevart
- 0,6 dl cashewsmør
- 3 spiseskjeer usaltet riseddik
- 1 1/2 teskje soyasaus
- 1/2 teskje chili-hvitløkssaus*
- 1/2 teskje nykvernet stjerneanis
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 grønn løk, hakket
- 2 hele stjerneanis (valgfritt)
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1 tomat i 1-tommers lengde, skrelt fersk ingefær
- 4,7 dl kikerter (fra to bokser à 425 gram), drenert, 3 spiseskjeer av kokevannet bevart
- 0,6 dl cashewsmør
- 3 spiseskjeer usaltet riseddik
- 1 1/2 teskje soyasaus
- 1/2 teskje chili-hvitløkssaus*
- 1/2 teskje nykvernet stjerneanis
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 grønn løk, hakket
- 2 hele stjerneanis (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bruk av/på-brytere, finhakk hvitløk og ingefær i foodprocessor. Tilsett bønner, den reserverte bønnelaken, cashew-smør, riseddik, soyasaus, chili-hvitløkssaus og malt stjerneanis. Kjør blandingen til grovt puré. Tilsett koriander og grønn løk; kjør for å blande. Overfør til en bolle; pynt med hele stjerneanis, hvis ønskelig.
- 2Bruk av/på-brytere, finhakk hvitløk og ingefær i foodprocessor. Tilsett bønner, den reserverte bønnelaken, cashew-smør, riseddik, soyasaus, chili-hvitløkssaus og malt stjerneanis. Kjør blandingen til grovt puré. Tilsett koriander og grønn løk; kjør for å blande. Overfør til en bolle; pynt med hele stjerneanis, hvis ønskelig.
- 3*Finnes i asiatiske matbutikker og i avdelingen for asiatiske matvarer i mange supermarkeder.
- 4*Finnes i asiatiske matbutikker og i avdelingen for asiatiske matvarer i mange supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og hvitløkhummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og hvitløkhummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og hvitløkhummus?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og hvitløkhummus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og hvitløkhummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og hvitløkhummus?▼
En porsjon av Ingefær- og hvitløkhummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
