Svinekjøtt med ingefær, hvitløk og sprø ris
Oppdag en spennende oppskrift på svinekjøtt med ingefær og hvitløk servert med sprø ris. Perfekt for en smakfull hovedrett, enkel å lage og full av aroma.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl jasminris, skyllet
- 9.5 dl vann
- Vegetabilsk olje, til steking
- 900 g svinefilet, fjernet sølvhinnen
- 2 ss soyasaus
- 1 ts tørket sennep
- 3 ss risvinseddik
- 2.4 dl hvetemel
- 3 ss maisstivelse
- 1 ts granulert hvitløk
- 1 ts granulert løk
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss rapsolje
- 1 stor gul løk, hakket
- 1.8 dl fersk ingefær, hakket
- 1.8 dl hvitløk, hakket
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hvitvin
- 4.7 dl vann pluss 4 ss
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4 ss soyasaus
- 2 ss honning
- 3 ss maisstivelse
- 1.2 dl hakket grønn løk, til pynt
Ingredienser
- 4.7 dl jasminris, skyllet
- 9.5 dl vann
- Vegetabilsk olje, til steking
- 900 g svinefilet, fjernet sølvhinnen
- 2 ss soyasaus
- 1 ts tørket sennep
- 3 ss risvinseddik
- 2.4 dl hvetemel
- 3 ss maisstivelse
- 1 ts granulert hvitløk
- 1 ts granulert løk
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss rapsolje
- 1 stor gul løk, hakket
- 1.8 dl fersk ingefær, hakket
- 1.8 dl hvitløk, hakket
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hvitvin
- 4.7 dl vann pluss 4 ss
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4 ss soyasaus
- 2 ss honning
- 3 ss maisstivelse
- 1.2 dl hakket grønn løk, til pynt
Slik gjør du:
- For å lage den sprø risen:
- Tilsett ris og vann i en liten kjele og kok opp over middels varme. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 5 minutter.
- Fjern fra varmen og la det stå i 30 minutter. Overfør risen til et bakepapirkledd stekebrett og avkjøl til romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 95 grader Celsius. Sett risen i ovnen og la den tørke i 1 time.
- Varm opp 5 dl olje til 175 grader Celsius i en tykkbunnet panne over middels varme.
- Kutt risen i 7.5 cm runde former og fritér i oljen til den er sprø og lys brun, ca. 2 minutter. Sett til side på en tallerken.
- For å lage svinekjøttet:
- Kutt svinekjøttet i 2 cm tykke skiver. Rør sammen soyasaus, sennep og risvinseddik i en stor bolle. Tilsett svinekjøttet og la det marinere i 15 minutter.
- I en flat bolle, bland mel, maisstivelse, granulert hvitløk, granulert løk, salt og pepper. Trykk lett ned på svinekjøttet for å flate det, og vend det i melblandingen.
- Varm opp oljen i en middels stor stekepanne, tilsett svinekjøttet og stek til det er lett brunet på begge sider.
- For å lage sausen:
- I en middels kjele, over middels varme, tilsett oljen. Når oljen er varm, tilsett løk, ingefær, hvitløk og pepper, og sautér til løken er gjennomsiktig.
- Deglaser pannen med vin, og tilsett deretter 4.7 dl vann, kraft, soyasaus og honning. La det småkoke i 1 time eller til det er redusert til halvparten.
- Sil sausen og sett den tilbake i pannen på lav varme. Bland 4 ss vann og maisstivelse i en liten bolle. Rør det sakte inn i sausen og kok til sausen har tyknet.
- For å anrette:
- Overfør risen til et serveringsfat, og legg svinekjøttet oppå. Topp med sausen og pynt med de grønne løkene.
Om denne retten
Denne autentiske retten fra den kinesiske Sichuan-regionen er en ekte perle blant stekte retter. Kombinasjonen av saftig, krydret svinekjøtt og den sprø, aromatiske risen gir en smakseksplosjon som garantert vil begeistre ganen. Retten er et resultat av generasjoners mesterlaging og perfeksjonering, og er perfekt for den som ønsker seg en sterk, men balansert opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære svinekjøttet i tynne, jevnstore skiver for jevn steking.
- 2La risen tørke ut i ovnen for å oppnå en perfekt sprø og knasende konsistens.
- 3Bruk fersk, finhakket ingefær og hvitløk for maksimal aroma og smak i sausen.
Serveringsforslag
Den sprø risen og den krydrete svinekjøttsausen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker. Servér gjerne med et glass kald, aromatisk hvitvin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt med ingefær, hvitløk og sprø ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt med ingefær, hvitløk og sprø ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt med ingefær, hvitløk og sprø ris?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt med ingefær, hvitløk og sprø ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt med ingefær, hvitløk og sprø ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt med ingefær, hvitløk og sprø ris?▼
En porsjon av Svinekjøtt med ingefær, hvitløk og sprø ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
