Ingefær og hvitløk svinekjøtt med sprø ris
Oppdag en spennende oppskrift på svinekjøtt med ingefær og hvitløk servert med sprø ris. Perfekt for en smakfull hovedrett, enkel å lage og full av aroma.
Om denne retten
Denne autentiske retten fra den kinesiske Sichuan-regionen er en ekte perle blant stekte retter. Kombinasjonen av saftig, krydret svinekjøtt og den sprø, aromatiske risen gir en smakseksplosjon som garantert vil begeistre ganen. Retten er et resultat av generasjoners mesterlaging og perfeksjonering, og er perfekt for den som ønsker seg en sterk, men balansert opplevelse.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl jasminris, skyllet
- 2. 9,5 dl vann
- 3. Vegetabilsk olje, til steking
- 4. 900 gram svinefilet, fjernet sølvhinnen
- 5. 2 spiseskjeer soyasaus
- 6. 1 teskje tørket sennep
- 7. 3 spiseskjeer risvinseddik
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 10. 1 teskje granulat hvitløk
- 11. 1 teskje granulat løk
- 12. 1 teskje kosher-salt
- 13. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 14. 3 spiseskjeer rapsolje
- 15. 1 stor gul løk, hakket
- 16. 1,8 dl fersk ingefær, hakket
- 17. 1,8 dl hvitløk, hakket
- 18. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 19. 2,4 dl hvitvin
- 20. 4,7 dl vann pluss 4 spiseskjeer
- 21. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 22. 4 spiseskjeer soyasaus
- 23. 2 spiseskjeer honning
- 24. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 25. 1,2 dl hakket grønn løk, til pynt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl jasminris, skyllet
- 2. 9,5 dl vann
- 3. Vegetabilsk olje, til steking
- 4. 900 gram svinefilet, fjernet sølvhinnen
- 5. 2 spiseskjeer soyasaus
- 6. 1 teskje tørket sennep
- 7. 3 spiseskjeer risvinseddik
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 10. 1 teskje granulat hvitløk
- 11. 1 teskje granulat løk
- 12. 1 teskje kosher-salt
- 13. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 14. 3 spiseskjeer rapsolje
- 15. 1 stor gul løk, hakket
- 16. 1,8 dl fersk ingefær, hakket
- 17. 1,8 dl hvitløk, hakket
- 18. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 19. 2,4 dl hvitvin
- 20. 4,7 dl vann pluss 4 spiseskjeer
- 21. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 22. 4 spiseskjeer soyasaus
- 23. 2 spiseskjeer honning
- 24. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 25. 1,2 dl hakket grønn løk, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For å lage Da Sizzling Rice: Tilsett ris og vann i en liten sausekjele og kok opp over middels varme. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Fjern fra varmen og la det stå i 30 minutter. Overfør risen til et bakepapirkledd stekebrett og avkjøl til romtemperatur. Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit. Sett risen i ovnen og la den tørke i 1 time.
- 33. Varm opp 2 kopper olje til 350 grader Fahrenheit i en tykkbunnet panne over middels varme. Kutt risen i 3-tommers runde former og fritér i oljen til den er sprø og lys brun, ca. 2 minutter. Sett til side på en tallerken.
- 44. For å lage Da Pork: Kutt svinekjøttet i 3/4-tommers skiver. Rør sammen soyasaus, sennep og risvineddik i en stor bolle. Tilsett svinekjøttet og la det marinere i 15 minutter. I en flat bolle, bland mel, maisstivelse, hvitløk, løk, salt og pepper. Trykk lett ned på svinekjøttet for å flate det, og vend det i melblandingen. Varm opp oljen i en middels stor stekepanne, tilsett svinekjøttet og stek til det er lett brunet på begge sider.
- 55. For å lage Da Gravy: I en middels sausekjele, over middels varme, tilsett oljen. Når oljen er varm, tilsett løk, ingefær, hvitløk og pepper, og sautér til løken er gjennomsiktig. Deglaser pannen med vin, og tilsett deretter 2 kopper vann, kraft, soyasaus og honning. La det småkoke i 1 time eller til det er redusert til halvparten. Sil sausen og sett den tilbake i pannen på lav varme. Bland 4 spiseskjeer vann og maisstivelse i en liten bolle. Rør det sakte inn i sausen og kok til sausen har tyknet.
- 66. For å anrette: Overfør risen til et serveringsfat, og legg svinekjøttet oppå. Topp med sausen og pynt med de grønne løkene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære svinekjøttet i tynne, jevnstore skiver for jevn steiking.
- 2La risen tørke ut i ovnen for å oppnå en perfekt sprø og knasende konsistens.
- 3Bruk fersk, finhakket ingefær og hvitløk for maksimal aroma og smak i sausen.
Serveringsforslag
Den sprø risen og den krydrete svinekjøttsausen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker. Servér gjerne med et glass kald, aromatisk hvitvin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær og hvitløk svinekjøtt med sprø ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær og hvitløk svinekjøtt med sprø ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær og hvitløk svinekjøtt med sprø ris?▼
Total tilberedningstid for Ingefær og hvitløk svinekjøtt med sprø ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær og hvitløk svinekjøtt med sprø ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær og hvitløk svinekjøtt med sprø ris?▼
En porsjon av Ingefær og hvitløk svinekjøtt med sprø ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
