Ingefær- og honningkarrotsuppe
Oppskrift på en varmende ingefær og honning gulrotsuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ingefær- og honningkarrotsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore gulrøtter, gul løk, hvitløksfedd og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 12 mellomstore gulrøtter
- 1 gul løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 9,5 dl vann
- 2 ts revet fersk ingefær
- Salt
- 3 ss honning
Ingredienser
- 12 mellomstore gulrøtter
- 1 gul løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 9,5 dl vann
- 2 ts revet fersk ingefær
- Salt
- 3 ss honning
Fremgangsmåte
- 1Trim, skrell og kutt gulrøttene i 2,5 cm lange stykker. Trim, skrell og hakk løk og hvitløk.
- 2I en tykkbunnet gryte eller en støpejernsgryte, surre løken i smør og olivenolje over middels varme, under omrøring, til den er gjennomsiktig. Tilsett hvitløken og la den surre i noen minutter, pass på at den ikke blir brent.
- 3Tilsett vann, gulrøtter, ingefær og salt, og kok opp. La det småkoke til gulrøttene er veldig møre, ca. 45 minutter. Slå av varmen og la suppen avkjøle.
- 4Når suppen er avkjølt, kjør den i porsjoner i en food processor eller blender til den er jevn. Hell pureen tilbake i gryten og varm opp på middels høy varme. Kok opp og la den koke til ønsket konsistens. Rør inn honningen til den er oppløst. Smak til med krydder og juster etter behov, og server umiddelbart.
- 5For kald servering, fjern gryten fra varmen og la suppen avkjøle helt. Dekk til og sett i kjøleskapet. Når den skal serveres, rør kraftig og øs opp i kalde skåler, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og honningkarrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og honningkarrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og honningkarrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og honningkarrotsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og honningkarrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og honningkarrotsuppe?▼
En porsjon av Ingefær- og honningkarrotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
