Ingefær og honning baby back ribs
Lær hvordan du lager deilige baby back ribs med ingefær og honning. En perfekt oppskrift for en smakfull hovedrett som passer hele familien.
Om denne retten
Disse baby back ribsene er en forfriskende twist på den klassiske barbecue-klassikeren. Lagen av ingefær, honning og asiatiske smaker gir ribsene en unik og levende smakskomposisjon som virkelig trekker frem den møre og saftige konsistensen i kjøttet. Perfekt for en sommerlig hageselskap eller en uformell, men smaksrik middag med venner.
Ingredienser
- 1. 2 1/4 til 1135 gram baby back ribbe-racks, kuttet i seks- til sju-ribs seksjoner
- 2. 0,6 dl hakket, skrelt fersk ingefær
- 3. 6 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 6. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer honning
- 8. 2 spiseskjeer soyasaus
- 9. 2 spiseskjeer fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)*
- 10. 6 teskjeer grovt kosher-salt, delt
- 11. 6 teskjeer hvit pepper, delt
- 12. 3 store lime, delt i to
- 13. Non-stick vegetabilsk oljespray
Ingredienser
- 1. 2 1/4 til 1135 gram baby back ribbe-racks, kuttet i seks- til sju-ribs seksjoner
- 2. 0,6 dl hakket, skrelt fersk ingefær
- 3. 6 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 6. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer honning
- 8. 2 spiseskjeer soyasaus
- 9. 2 spiseskjeer fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)*
- 10. 6 teskjeer grovt kosher-salt, delt
- 11. 6 teskjeer hvit pepper, delt
- 12. 3 store lime, delt i to
- 13. Non-stick vegetabilsk oljespray
Fremgangsmåte
- 11. For ribs og marinade: Plasser ribbeina på arbeidsflaten. Bruk en liten skarp kniv og løs forsiktig den papirlignende hinnen på undersiden av hver ribbe. Vær forsiktig – den kan være glatt. Legg ribbeina på et stort, rimet stekebrett. Bland ingefær, hvitløk, sukker, 1 spiseskje grovt salt og svart pepper i en foodprocessor og kjør til det er godt blandet. Tilsett honning, soyasaus og fiskesaus, og kjør igjen til det er jevnt blandet. Smør den krydrede marinaden på begge sider av ribbeina (ca. 2 spiseskjeer marinade per side for hver ribbe). Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer. Forbered på forhånd: Kan lages én dag i forveien; pensle ribbeina med den oppsamlede marinaden fra stekebrettet av og til. Oppbevar kaldt.
- 22. Plasser ribbeina på arbeidsflaten. Bruk en liten skarp kniv og løs forsiktig den papirlignende hinnen på undersiden av hver ribbe. Vær forsiktig – den kan være glatt. Legg ribbeina på et stort, rimet stekebrett.
- 33. Bland ingefær, hvitløk, sukker, 1 spiseskje grovt salt og svart pepper i en foodprocessor og kjør til det er godt blandet. Tilsett honning, soyasaus og fiskesaus, og kjør igjen til det er jevnt blandet. Smør den krydrede marinaden på begge sider av ribbeina (ca. 2 spiseskjeer marinade per side for hver ribbe). Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer. Forbered på forhånd: Kan lages én dag i forveien; pensle ribbeina med den oppsamlede marinaden fra stekebrettet av og til. Oppbevar kaldt.
- 44. For dippesaus: Plasser hver av 6 små boller på hver av 6 små tallerkener. Legg 1 teskje grovt salt og 1 teskje hvit pepper i pene hauger ved
Tips og Varianter
- 11. For å få den perfekte tørrmarinaden, må du ikke overse å fjerne den hinneaktige membranen fra undersiden av ribbeina. Dette tillater marinaden å trenge dypere inn i kjøttet.\n2. Bruk en foodprosessor for å få en jevn og kremet marinadekonsistens. Dette sikrer at alle smakene blir godt integrert.\n3. For å få den beste teksturen, bør du la ribbeina marinere i minst 4 timer - eller enda bedre, over natten. Dette gir tid for smakene å utvikle seg.
Serveringsforslag
Disse ribs er best servert med et friskt salat- eller grønnsaksbasert tilbehør som balanserer de søte og krydrede smakene i kjøttet. En enkel kålsalat med lime- og ingefærvinaigrette ville være et perfekt ledsagende element.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær og honning baby back ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær og honning baby back ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær og honning baby back ribs?▼
Total tilberedningstid for Ingefær og honning baby back ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær og honning baby back ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær og honning baby back ribs?▼
En porsjon av Ingefær og honning baby back ribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
