Ingredienser
- 1 kg baby back ribbe, kuttet i seks- til sju-ribs seksjoner
- 0.6 dl hakket, skrelt fersk ingefær
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss sukker
- 1 ss grovt kosher-salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss honning
- 2 ss soyasaus
- 2 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 6 ts grovt kosher-salt, delt
- 6 ts hvit pepper, delt
- 3 store lime, delt i to
- Non-stick vegetabilsk oljespray
Ingredienser
- 1 kg baby back ribbe, kuttet i seks- til sju-ribs seksjoner
- 0.6 dl hakket, skrelt fersk ingefær
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss sukker
- 1 ss grovt kosher-salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 2 ss honning
- 2 ss soyasaus
- 2 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 6 ts grovt kosher-salt, delt
- 6 ts hvit pepper, delt
- 3 store lime, delt i to
- Non-stick vegetabilsk oljespray
Slik gjør du:
- Fjern hinnen fra ribbeina: Plasser ribbeina på arbeidsflaten. Bruk en liten skarp kniv og løs forsiktig den papirlignende hinnen på undersiden av hver ribbe. Vær forsiktig – den kan være glatt. Legg ribbeina på et stort stekebrett.
- Lag marinaden: Bland ingefær, hvitløk, sukker, 1 ss grovt salt og svart pepper i en foodprosessor og kjør til det er godt blandet. Tilsett honning, soyasaus og fiskesaus, og kjør igjen til det er jevnt blandet.
- Mariner ribbeina: Smør den krydrede marinaden på begge sider av ribbeina (ca. 2 ss marinade per side for hver ribbe). Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer. Kan lages én dag i forveien; pensle ribbeina med den oppsamlede marinaden fra stekebrettet av og til. Oppbevar kaldt.
- Forbered dippesausen: Plasser 6 små boller på 6 små tallerkener. Legg 1 ts grovt salt og 1 ts hvit pepper i pene hauger ved siden av hverandre i hver bolle. Server med limebåter til å presse over.
Om denne retten
Disse baby back ribsene er en forfriskende vri på den klassiske barbecue-klassikeren. Lagen av ingefær, honning og asiatiske smaker gir ribsene en unik og levende smakskomposisjon som virkelig trekker frem den møre og saftige konsistensen i kjøttet. Perfekt for et sommerlig hageselskap eller en uformell, men smaksrik middag med venner.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte marinaden, må du ikke overse å fjerne den hinneaktige membranen fra undersiden av ribbeina. Dette tillater marinaden å trenge dypere inn i kjøttet.
- 2Bruk en foodprosessor for å få en jevn og kremet marinadekonsistens. Dette sikrer at alle smakene blir godt integrert.
- 3For å få den beste teksturen, bør du la ribbeina marinere i minst 4 timer - eller enda bedre, over natten. Dette gir tid for smakene å utvikle seg.
Serveringsforslag
Disse ribsene er best servert med et friskt salat- eller grønnsaksbasert tilbehør som balanserer de søte og krydrede smakene i kjøttet. En enkel kålsalat med lime- og ingefærvinaigrette ville være et perfekt ledsagende element.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og honningmarinerte baby back ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og honningmarinerte baby back ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og honningmarinerte baby back ribs?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og honningmarinerte baby back ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og honningmarinerte baby back ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og honningmarinerte baby back ribs?▼
En porsjon av Ingefær- og honningmarinerte baby back ribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
