Andebryst med ingefær- og hoisinsaus og glassnudler
Lær hvordan du lager en smakfull ingefær- og hoisinand med glassnudler. En enkel og rask oppskrift på en asiatisk inspirert hovedrett.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 4 x 170 g benfritt andebryst
- 3 biter ingefær i sirup, hakket
- 1 ss ingefærsirup
- 2 ss hoisinsaus
- 6 vårløk, renset og hakket
- 200 g tørkede glassnudler
Ingredienser
- 4 x 170 g benfritt andebryst
- 3 biter ingefær i sirup, hakket
- 1 ss ingefærsirup
- 2 ss hoisinsaus
- 6 vårløk, renset og hakket
- 200 g tørkede glassnudler
Slik gjør du:
- Prikk skinnet på andebrystet med en gaffel.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på høy varme i 2 minutter.
- Legg andebrystene med skinnsiden ned, og stek på middels varme i 10 minutter.
- Skje av fettet og kast det.
- Snu andebrystet og stek i ytterligere 2 minutter.
- Ta av varmen, dekk til, og la det hvile.
- Sett pannen tilbake på varmen.
- Tilsett hakket ingefær og sirup, og stek på lav varme i 1 minutt.
- Øk varmen; tilsett hoisin og 2 ss vann.
- Kok i 1 minutt.
- Tilsett vårløk og stek, rør om, i 2 minutter til løken har blitt myk.
- Senk varmen til veldig lav for å holde sausen varm.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann, og slipp glassnudlene oppi.
- Kok i 2 minutter, sil godt av, og legg dem på varme serveringsfat.
- Skjær andebrystet diagonalt i skiver og legg det over nudlene.
- Øs over ingefær- og hoisinsausen.
Om denne retten
Denne ingefær- og hoisinanden med glassnudler er et smakfullt og fargerikt måltid som tar deg på en sanselig reise gjennom Øst-Asias krydrede smaker. Oppskriften kombinerer de myke og saftige andebrystene med de sprø, glinsende nudlene og den livlige sausen - et perfekt eksempel på hvordan enkle, men velkomponerte ingredienser kan skape en rett som er mye mer enn summen av delene.
Tips og Varianter
- 1Prikkingen av andebrystet hjelper fettet til å renne av under steking, for en sprøere og saftigere overflate.
- 2Den søtlige ingefærsirupen i oppskriften gir en ekstra dybde og kompleksitet til sausen, i tillegg til å lette steking av ingefæren.
- 3For en ekstra kraftig hoisinsmak, kan du øke mengden hoisinsaus til 3 spiseskjeer.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere med en frisk, asiatisk inspirert salat med for eksempel rå gulrot, sukkererter og koriander. En kald, spretten Riesling eller Gewürztraminer vil utmerket til de intense, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Andebryst med ingefær- og hoisinsaus og glassnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Andebryst med ingefær- og hoisinsaus og glassnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Andebryst med ingefær- og hoisinsaus og glassnudler?▼
Total tilberedningstid for Andebryst med ingefær- og hoisinsaus og glassnudler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Andebryst med ingefær- og hoisinsaus og glassnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Andebryst med ingefær- og hoisinsaus og glassnudler?▼
En porsjon av Andebryst med ingefær- og hoisinsaus og glassnudler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
