Ingefær- og gresskarkake med hvit sjokoladeglasur
Oppskrift på en deilig ingefær- og gresskarkake med kremet hvit sjokoladeglasur. Perfekt som dessert eller kaffemat. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Marta Dzedyshko på Pexels
Ingredienser
- Smørefri vegetabilsk spray
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt allehånde
- 2.4 dl finrevet, skrelt butternut squash
- 1.8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0.8 dl usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg
- 2 ss finrevet, skrelt fersk ingefær
- 1.25 ts vaniljeekstrakt, delt
- 1.8 dl hakkede, ristede hasselnøtter (ca. 115 g), delt
- 3 ss piskefløte
- 85 g hvit sjokolade av høy kvalitet (som Lindt eller Perugina)
Ingredienser
- Smørefri vegetabilsk spray
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt allehånde
- 2.4 dl finrevet, skrelt butternut squash
- 1.8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0.8 dl usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg
- 2 ss finrevet, skrelt fersk ingefær
- 1.25 ts vaniljeekstrakt, delt
- 1.8 dl hakkede, ristede hasselnøtter (ca. 115 g), delt
- 3 ss piskefløte
- 85 g hvit sjokolade av høy kvalitet (som Lindt eller Perugina)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 23x23 cm metallform med non-stick spray.
- Visp mel og de neste fem ingrediensene i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk gresskar, brunt sukker, smør, egg, ingefær og 1 ts vanilje i en stor bolle til det er godt blandet.
- Vend inn melblandingen og 1.2 dl hasselnøtter.
- Hell røren i formen og fordel den jevnt til kantene (laget vil bli tynt).
- Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. La den avkjøle.
- Kok opp fløten i en liten kjele over middels varme. Ta den av varmen.
- Tilsett hvit sjokolade og resten av 0.25 ts vanilje, og visp til glatt.
- La stå i romtemperatur til det er tykt nok til å smøres, ca. 20 minutter.
- Fordel over kaken (laget vil bli tynt). Strø resten av 0.6 dl nøtter over.
- FORBEREDELSE: Kaken kan lages én dag i forveien. La stå i romtemperatur. Skjær i 16 firkanter og server.
Om denne retten
Denne ingefær- og gresskarkaken med hvit sjokoladeglasur er et ekte smaksfunn for høstsesongen. Den kombinerer de varme, krydrede smakene fra ingefær og krydder med den søte og myke teksturen fra gresskar og den lekre, glatte sjokoladeglasuren. Perfekt som en nydelig dessert til høstmiddagen eller en koselig stund sammen med kaffe og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, godt moden gresskar for best smak og konsistens.
- 2Husk å trekke ut all fiber og kjerner før riving for å unngå en tørr og fibrøs kake.
- 3For en enda mer smaksrik kake, kan du erstatte deler av smøret med nøtteoljer som mandel- eller hasselnøttolje.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en klatt kremet vaniljekesam eller litt riskrem på toppen for en deilig kontrast til den hvite sjokoladeglasuren. En kopp varm, krydret eple- eller pæresider gir en perfekt høstlig ramme rundt denne fantastiske kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og gresskarkake med hvit sjokoladeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og gresskarkake med hvit sjokoladeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og gresskarkake med hvit sjokoladeglasur?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og gresskarkake med hvit sjokoladeglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og gresskarkake med hvit sjokoladeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og gresskarkake med hvit sjokoladeglasur?▼
En porsjon av Ingefær- og gresskarkake med hvit sjokoladeglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
