Ingredienser
- 5,9 dl langkornet hvit ris
- 7,9 dl vann
- 0,6 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 3 ss finrevet fersk ingefær
- 5 vårløk (hvite og lysegrønne deler adskilt fra de grønne), finhakket
- 1,5 ts kosher-salt
- 1,8 dl terninger av fersk ananas (0,6 cm store, med kjernedeler, merket "ekstra søt")
- 1 ts asiatisk sesamolje
Ingredienser
- 5,9 dl langkornet hvit ris
- 7,9 dl vann
- 0,6 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 3 ss finrevet fersk ingefær
- 5 vårløk (hvite og lysegrønne deler adskilt fra de grønne), finhakket
- 1,5 ts kosher-salt
- 1,8 dl terninger av fersk ananas (0,6 cm store, med kjernedeler, merket "ekstra søt")
- 1 ts asiatisk sesamolje
Slik gjør du:
- Skyll risen i flere omganger med kaldt vann i en stor bolle til vannet er klart. Sil av i en sil.
- Overfør risen til en 4-liters tung kjele, tilsett vann og kok opp.
- Skru ned varmen til lav og kok, med lokk på, til dampdannelse vises på overflaten og vannet er absorbert, omtrent 13 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå, tett dekket og urørt, i 5 minutter.
- Fluff opp risen med en gaffel og spre den ut på en stor, flat bakeplate for å avkjøle raskt, ca. 45 minutter.
- Sett den i kjøleskapet, dekket med plastfolie, i minst 4 timer.
- Varm en wok eller en 30 cm tung stekepanne over moderat varme til en dråpe vann fordamper umiddelbart.
- Hell olje rundt sidene av woken, og vipp den for å sirkulere oljen og dekke sidene.
- Når oljen begynner å ryke lett, woksteker du ingefær, de hvite og lysegrønne delene av vårløk, og salt til det dufter, ca. 1 minutt.
- Smuldre risen i woken og wokstek til den er lett brunet, 10–12 minutter.
- Ta av varmen, og tilsett vårløksgrønt, ananas og sesamolje, og vend godt sammen.
- Krydre med salt.
Om denne retten
Denne stekte risen er et friskt og fargerikt måltid som tar oss på en sanselig reise til Sørøst-Asia. Den er laget med saftig, søt ananas og den pirrende varmen fra ingefær – en kombinasjon som virkelig gir smaksløkene en vekker. Denne retten er ikke bare et kulinarisk kunstverk, men også en hyllest til de tradisjonelle asiatiske matlagingsteknikkene som lar de enkle ingrediensene skinne.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en wok for å oppnå den riktige, høye varmen som er nødvendig for å få en jevn, gyllen stekeskorpe på risen.
- 2Skjær ananasbitene i jevnstore terninger for å sikre jevn steking og konsistens i retten.
- 3For maksimal ferskhet og smak – bruk fersk, finhakket ingefær fremfor den ferdigrevede varianten.
Serveringsforslag
Denne retten er et fullverdig måltid i seg selv, men kan også serveres med en frisk asiatisk-inspirert salat på siden. Prøv en salat med babyleaf, fersk koriander, rødløk og en asiatisk-inspirert dressing for å komplementere rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ris med ingefær og ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med ingefær og ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med ingefær og ananas?▼
Total tilberedningstid for Stekt ris med ingefær og ananas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ris med ingefær og ananas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med ingefær og ananas?▼
En porsjon av Stekt ris med ingefær og ananas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
