Reker med ingefær og lime
Lær hvordan du lager reker med ingefær og lime, en frisk og smakfull rett perfekt for sommermåltidet. Rask, enkel og full av smak!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 680 g store reker, skrellet og renset
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 ts usaltet smør, delt i 4 biter
- 1.5 ts finrevet fersk ingefær, skrelt
- 2 ss fersk limejuice
- 0.5 ts finrevet limeskall
- 10 mynteblader, juliennet
- 10 basilikumblader, juliennet
Ingredienser
- 680 g store reker, skrellet og renset
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 ts usaltet smør, delt i 4 biter
- 1.5 ts finrevet fersk ingefær, skrelt
- 2 ss fersk limejuice
- 0.5 ts finrevet limeskall
- 10 mynteblader, juliennet
- 10 basilikumblader, juliennet
Slik gjør du:
- Fordel rekene mellom to paiformer (20-23 cm) og tørk dem helt med kjøkkenpapir. Legg rekene flatt og jevnt fordelt i formene.
- Varm opp to store stekepanner over middels varme. Krydre rekene med salt og pepper. Tilsett en teskje smør i hver panne og skru opp varmen til høy.
- Når skummet har lagt seg, snu en paiform med reker opp ned over den ene pannen slik at rekene faller ned i pannen samtidig. Gjenta med den andre pannen.
- Kok rekene, uten å røre, til de blir gyldne på undersiden, ca. 2 minutter.
- Tilsett en gjenværende teskje smør i hver panne og skru av varmen. Vend rekene med tang og kok i ett minutt i den varme pannen.
- Tilsett halvparten av ingefæren, limesaft og -zest, mynte og basilikum i hver panne. Rist forsiktig for å blande.
- Fordel rekene på 4 tallerkener eller et serveringsfat, og server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse rekene med ingefær og lime er et eksotisk og oppkvikkende alternativ til den tradisjonelle rekesalaten. Den søte og syrlige smaken av sitrus og ingefær, sammen med de sprøstekte rekene, skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten er et friskt pusterom fra hverdagens vanlige middagsretter og egner seg utmerket som en enkel, men allikevel imponerende rett for gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, hele reker for best mulig resultat – de har langt mer smak enn forhåndspillede reker.
- 2Skyll rekene godt og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir før du steker dem. Det gir dem en sprøere overflate.
- 3Pass på at du ikke steker rekene for lenge – de bør fortsatt være saftige og møre inni når du serverer dem.
Serveringsforslag
Servér rekene med en frisk, grønn salat og et glass sprø hvitvin for en perfekt sommermiddag. Dryss ekstra mynteblader og limeskall over rett før servering for et friskt og appetittvekkende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med ingefær og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med ingefær og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med ingefær og lime?▼
Total tilberedningstid for Reker med ingefær og lime er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med ingefær og lime vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker med ingefær og lime?▼
En porsjon av Reker med ingefær og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
