Ingefær-lime reker
Lær hvordan du lager ingefær lime reker, en frisk og smakfull rett perfekt for sommermåltidet. Rask, enkel og full av smak!
Om denne retten
Disse ingefær- og limesmakende rekene er et eksotisk og oppkvikkende alternativ til den tradisjonelle rekesalaten. Den søte og syrlige smaken av sitrus og ingefær, sammen med de sprøstekte rekene, skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten er et friskt pusterom fra hverdagens vanlige middagsretter og egner seg utmerket som en enkel, men allikevel imponerende rett for gjester.
Ingredienser
- 680 gram store reker, skrellet og renset
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 teskjeer usaltet smør, delt i 4 biter
- 1 1/2 teskje finrevet fersk ingefær, skrelt
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1/2 teskje finrevet limeskall
- 10 mynteblader, juliennet
- 10 basilikumblader, juliennet
Ingredienser
- 680 gram store reker, skrellet og renset
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 teskjeer usaltet smør, delt i 4 biter
- 1 1/2 teskje finrevet fersk ingefær, skrelt
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1/2 teskje finrevet limeskall
- 10 mynteblader, juliennet
- 10 basilikumblader, juliennet
Fremgangsmåte
- 1Del rekene mellom to 20- eller 23-centimeters paiformer og tørk dem helt med et kjøkkenpapir. Legg rekene slik at de ligger flatt og jevnt fordelt i formene.
- 2Varm opp to store stekepanner over middels varme. Krydre rekene med salt og pepper; tilsett en teskje smør i hver panne og skru opp varmen til høy. Når skummet har lagt seg, snu en paiform med reker opp ned over pannen slik at rekene faller ned i pannen samtidig. Gjenta med den andre pannen. Kok rekene, uten å røre, til de blir gyldne på undersiden, ca. 2 minutter. Tilsett en gjenværende teskje smør i hver panne og skru av varmen. Vend rekene med tang og kok i ett minutt i den varme pannen. Tilsett halvparten av ingefæren, limesaft og -zest, mynte og basilikum i hver panne, og rist forsiktig for å blande.
- 3Fordel rekene på 4 tallerkener eller et serveringsfat, og server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, hele reker for best mulig resultat - de har langt mer smak enn forhåndspillede reker.
- 2Skyll rekene godt og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir før du steker dem. Det gir dem en sprøere overflate.
- 3Pass på at du ikke steker rekene for lenge - de bør fortsatt være saftige og møre inni når du serverer dem.
Serveringsforslag
Servér rekene med en frisk, grønn salat og et glass crisp hvitvin for en perfekt sommermiddag. Dryss ekstra mynteblader og limezest over rett før servering for et friskt og appetittvekkende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær-lime reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær-lime reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær-lime reker?▼
Total tilberedningstid for Ingefær-lime reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær-lime reker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær-lime reker?▼
En porsjon av Ingefær-lime reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
