Ingefær- og limekylling med kokosris
Lær hvordan du lager en deilig ingefær- og limekylling servert med kokosris. En enkel og smakfull rett perfekt for alle anledninger.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 680 g skinnfrie, benfrie kyllingbryst – skåret i 2,5 cm terninger
- 2 lime, revet skall og saften
- 2 ss fersk revet ingefærrot
- 4 dl kokosmelk
- 0,5 ts hvitt sukker
- 2,5 dl jasminris
- 1 ss sesamolje
- 1 ss honning
- 0,5 dl søtet kokosflak
Ingredienser
- 680 g skinnfrie, benfrie kyllingbryst – skåret i 2,5 cm terninger
- 2 lime, revet skall og saften
- 2 ss fersk revet ingefærrot
- 4 dl kokosmelk
- 0,5 ts hvitt sukker
- 2,5 dl jasminris
- 1 ss sesamolje
- 1 ss honning
- 0,5 dl søtet kokosflak
Slik gjør du:
- Bland kyllingterninger med limesaft, limeskall og revet ingefær i en glassbolle.
- La det marinere i omtrent 20 minutter.
- Kombiner kokosmelk og sukker i en middels stor kjele over middels høy varme.
- La det småkoke.
- Rør inn jasminrisen.
- Reduser varmen til lav, og kok under lokk i ca. 20 minutter, eller til væsken er absorbert.
- Ta kjelen av varmen og luft opp risen med en gaffel.
- Dekk til og hold risen varm.
- Varm opp sesamolje i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme.
- Tilsett kylling og marinade.
- Stek under omrøring til kyllingen er pent brunet, ca. 3 minutter.
- Drypp honning over kyllingen og fortsett å steke under omrøring i et minutt eller så.
- Vær forsiktig så du ikke brenner honningen.
- Ta av varmen og strø over kokosflak.
- Server varm med kokosrisen ved siden av.
Om denne retten
Ingefær- og limekylling med kokosris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lime, revet skall og saften, fersk revet ingefærrot, kokosmelk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og limekylling med kokosris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og limekylling med kokosris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og limekylling med kokosris?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og limekylling med kokosris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og limekylling med kokosris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og limekylling med kokosris?▼
En porsjon av Ingefær- og limekylling med kokosris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
