Ingefær-lime kylling med kokosris
Lær hvordan du lager en deilig ingefær-lime kylling servert med kokosris. En enkel og smakfull rett perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Ingefær-lime kylling med kokosris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lime, revet skall og saften, spiseskjeer fersk revet ingefærrot, kokosmelk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 680 gram skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar – skåret i 1 tommers terninger
- 2 lime, revet skall og saften
- 2 spiseskjeer fersk revet ingefærrot
- 4,1 dl kokosmelk
- 1/2 teskje hvitt sukker
- 2,4 dl jasminris
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 spiseskje honning
- 0,6 dl søtet kokosflak
Ingredienser
- 680 gram skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar – skåret i 1 tommers terninger
- 2 lime, revet skall og saften
- 2 spiseskjeer fersk revet ingefærrot
- 4,1 dl kokosmelk
- 1/2 teskje hvitt sukker
- 2,4 dl jasminris
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 spiseskje honning
- 0,6 dl søtet kokosflak
Fremgangsmåte
- 1I en glassbolle, bland kyllingbrystkubber med limesaft, limeskall og revet ingefær. La det marinere i omtrent 20 minutter.
- 2I en middels stor kjele, kombiner kokosmelk og sukker over middels høy varme. La det småkoke. Rør inn jasminrisen, reduser varmen til lav, og kok under lokk i ca. 20 minutter eller til væsken er absorbert. Ta kjelen av varmen og luft opp risen med en gaffel; dekk til og hold varm.
- 3I en stor stekepanne eller wok, varm opp sesamolje over middels høy varme. Tilsett kylling og marinade. Stek under omrøring til kyllingen er pent brunet, ca. 3 minutter. Drypp honning over kyllingen og fortsett å steke under omrøring i et minutt eller så, vær forsiktig så du ikke brenner honningen. Ta av varmen og strø over kokos.
- 4Server varm med kokosrisen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær-lime kylling med kokosris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær-lime kylling med kokosris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær-lime kylling med kokosris?▼
Total tilberedningstid for Ingefær-lime kylling med kokosris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær-lime kylling med kokosris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær-lime kylling med kokosris?▼
En porsjon av Ingefær-lime kylling med kokosris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
