Ingefær-hvitløk reker
Oppskrift på smakfulle ingefær- og hvitløksreker, perfekt som forrett eller hurtigmat. Enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle retten er en ekte smaksreise til Østen. Ingefær og hvitløk gir rekene en lekker, krydret undertone, mens den søtsyrlige sausen trekker trådene sammen til en harmonisk og appetittvekkende opplevelse. Perfekt som en uformell forrett eller lett hovedrett når du trenger en rask, men likevel spesiell middag.
Ingredienser
- 455 gram ukokt reker, skrelte og renset
- 1 spiseskje orientalsk sesamolje eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1,2 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 0,6 dl riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 6 grønne løk, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl snøerter
- Kokt ris
Ingredienser
- 455 gram ukokt reker, skrelte og renset
- 1 spiseskje orientalsk sesamolje eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1,2 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 0,6 dl riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 6 grønne løk, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl snøerter
- Kokt ris
Fremgangsmåte
- 1Bland de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett 1 spiseskje soyasaus og vend godt slik at det dekker. La det stå i 15 minutter. I mellomtiden, plasser maisstivelse i en liten bolle. Tilsett gradvis buljongen under omrøring til maisstivelsen er oppløst. Bland inn eddik, sukker og 2 spiseskjeer soyasaus. Varm opp wok eller en stor, tykk stekepanne på høy varme. Tilsett reker, grønn løk og sukkererter, og wok-stek til rekene er rosa og nesten gjennomkokte, ca. 3 minutter. Tilsett maisstivelsesblandingen; rør til sausen tykner, ca. 1 minutt. Server med ris.
- 2Bland de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett 1 spiseskje soyasaus og vend godt slik at det dekker. La det stå i 15 minutter.
- 3I mellomtiden, plasser maisstivelse i en liten bolle. Tilsett gradvis buljongen under omrøring til maisstivelsen er oppløst. Bland inn eddik, sukker og 2 spiseskjeer soyasaus.
- 4Varm opp wok eller en stor, tykk stekepanne på høy varme. Tilsett reker, grønn løk og sukkererter, og wok-stek til rekene er rosa og nesten gjennomkokte, ca. 3 minutter. Tilsett maisstivelsesblandingen; rør til sausen tykner, ca. 1 minutt. Server med ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finthakket ingefær for best smak - tørket pulver kan bli for intens.
- 2La rekene ligge i marinaden i 15 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3For en ekstra kremet saus, juster maisstivelsesmengden etter hvor mye væske du har i pannen.
Serveringsforslag
Servér rekene varme over en god mengde dampet ris. En frisk salat med agurk, tomat og koriander gir en deilig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær-hvitløk reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær-hvitløk reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær-hvitløk reker?▼
Total tilberedningstid for Ingefær-hvitløk reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær-hvitløk reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær-hvitløk reker?▼
En porsjon av Ingefær-hvitløk reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
