Ingredienser
- 4 store eggeplommer
- 0.8 dl sukker
- 2 ss mørk rom
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 2 ts gresskarkrydder
- En klype fint salt
- 1.2 dl hakket kandisert ingefær
- 4.7 dl kremfløte
Ingredienser
- 4 store eggeplommer
- 0.8 dl sukker
- 2 ss mørk rom
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 2 ts gresskarkrydder
- En klype fint salt
- 1.2 dl hakket kandisert ingefær
- 4.7 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Hell omtrent 2.5 cm vann i en kjele og varm opp til det småkoker over middels varme.
- Pisk eggeplommene, sukkeret, romen og appelsinjuicen i en varmebestandig bolle som kan plasseres i kjelen uten å berøre vannet (vi foretrekker rustfrie stålboller) til det blir skummende og lyst, ca. 30 sekunder.
- Sett bollen over vannet og pisk med en elektrisk mikser eller visp, i en sirkulær bevegelse rundt bollen, til eggene tykner, ca. 2 minutter.
- Ta bollen av varmen og pisk inn gresskarpuréen, krydderet og saltet med mikseren.
- Fortsett å piske til blandingen er avkjølt.
- Rør inn omtrent halvparten av ingefæren.
- I en annen bolle, pisk fløten til den danner stive topper.
- Vend den piskede fløten forsiktig inn i gresskarblandingen.
- Fordel moussen i åtte skåler eller vinglass.
- Dryss resten av ingefæren over toppen av hver porsjon.
- Dekk tett med plastfolie.
- Sett moussen i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 24 timer.
- Vær oppmerksom på: Hvis du begrenser sukker i kostholdet ditt, kan du erstatte 1/3 kopp sukker med 1/3 kopp sukkererstatning. Næringsinnholdet per porsjon vil da være 281 kalorier, 25 g fett (15 g mettet fett), 4 g protein, 10 g karbohydrater, 2 g fiber.
Om denne retten
Denne delikate gresskar- og ingefærmoussen er en perfekt avslutning på ethvert høstmåltid. Den forener kraften i søtt, krydret gresskar med den livlige skarpheten i kandisert ingefær – en uimotståelig smakskombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine. Moussen har en luftig, kremete konsistens som smelter nydelig på tungen, og dens vakre oransje farge lyser opp enhver desserttallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun gresskarpuré av god kvalitet for best resultat – dette gir den dypeste, søteste gresskarteksturen.
- 2Tips: Bruk gjerne litt ekstra ingefær for å intensivere smaken, den balanserer perfekt opp mot gresskarsøtheten.
- 3For en ekstra fyldig og kremet konsistens, la moussen stå i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.
Serveringsforslag
Denne delikate moussen passer utmerket som avslutning på et høstlig middagsselskap, servert i små glasskåler garnert med litt ekstra kandisert ingefær. Den vil også gjøre seg strålende som en nydelig dessert etter en krydret asiatisk hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ingefær- og gresskarmousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ingefær- og gresskarmousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ingefær- og gresskarmousse?▼
Total tilberedningstid for Kremet ingefær- og gresskarmousse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ingefær- og gresskarmousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ingefær- og gresskarmousse?▼
En porsjon av Kremet ingefær- og gresskarmousse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
