Indrefilet av storfe med hvitløk og brandysaus
Oppskrift på saftig biff indrefilet med smak av hvitløk og brandy. Enkel å lage og perfekt for en spesiell anledning.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 4–6 store indrefilet-biffer av storfe, ca. 2,5–3,5 cm tykke
- 1 ss olivenolje
- 3 ss hakket fersk persille
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1,5 dl hermetisk storfebuljong
- 2 ss brandy
Ingredienser
- 4–6 store indrefilet-biffer av storfe, ca. 2,5–3,5 cm tykke
- 1 ss olivenolje
- 3 ss hakket fersk persille
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1,5 dl hermetisk storfebuljong
- 2 ss brandy
Slik gjør du:
- Krydre biffene med salt og pepper.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg i biffene; stek til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffene til et serveringsfat og la dem hvile.
- Tilsett 2 ss persille og hvitløk i pannen; rør i 30 sekunder.
- Tilsett buljong, deretter brandy.
- Kok opp og la sausen reduseres til en glasur, ca. 6 minutter.
- Skje glasuren over biffene.
- Strø over resten av persillen før servering.
Om denne retten
Når sommeren nærmer seg, er det få ting som slår en velstekt og saftig indrefilet av storfe. Denne klassiske retten har sine røtter i franskbasert fine dining, men har med årene blitt allemannseie. Nå kan du lage den hjemme med enkle grep og nyte den sammen med venner og familie i sommerkvelden.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffene har romtemperatur før du steker dem, slik at de blir jevnt stekt helt igjennom.
- 2La biffene hvile i 5-10 minutter etter steking for at saftighetene skal trekke seg inn i kjøttet.
- 3Den friske persillen og den aromatiske hvitløken gir en herlig kontrast til den fyldige brandysmaken.
Serveringsforslag
Server denne indrefileten med en frisk sommersalat av for eksempel ruccula, cherrytomater og parmesan. En god rødvin eller et avkjølende øl vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indrefilet av storfe med hvitløk og brandysaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indrefilet av storfe med hvitløk og brandysaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indrefilet av storfe med hvitløk og brandysaus?▼
Total tilberedningstid for Indrefilet av storfe med hvitløk og brandysaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indrefilet av storfe med hvitløk og brandysaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indrefilet av storfe med hvitløk og brandysaus?▼
En porsjon av Indrefilet av storfe med hvitløk og brandysaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
