Oppskrift: Indonesisk grillet sverdfisk med ingefær og sitron

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl soyasaus

0.6 dl rapsolje eller peanøttolje, pluss ekstra til pensling

2 ts revet sitronskall (fra 2 sitroner)

0.6 dl ferskpresset sitronsaft

0.6 dl finhakket ingefærrot

2 ss finhakket hvitløk (4 fedd)

2 ss Dijon-sennep

6 stk sverdfisksteiker, ca. 225 g hver og 2.5 cm tykke

Kosher-salt

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl soyasaus

0.6 dl rapsolje eller peanøttolje, pluss ekstra til pensling

2 ts revet sitronskall (fra 2 sitroner)

0.6 dl ferskpresset sitronsaft

0.6 dl finhakket ingefærrot

2 ss finhakket hvitløk (4 fedd)

2 ss Dijon-sennep

6 stk sverdfisksteiker, ca. 225 g hver og 2.5 cm tykke

Kosher-salt

Slik gjør du:

Bland soyasaus, rapsolje, sitronskall, sitronsaft, ingefærrot, hvitløk og sennep i en bolle.

Hell halvparten av sausen i en lav, flat form som akkurat er stor nok til å romme sverdfisken i ett lag.

Legg sverdfisken oppå sausen og fordel resten av sausen over. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller helst over natten.

Tjue minutter før servering, forbered en kullgrill eller forvarm en gassgrill.

Når kullene er middels varme, børst grillristen med olje for å forhindre at fisken setter seg fast.

Ta fisken ut av marinaden, slik at noe av ingefæren følger med, og kast marinaden.

Krydre fisken rikelig med salt på begge sider, og legg den over kullene.

Grill i 5 minutter på hver side, til den ikke lenger er rosa i midten.

Legg fisken på et serveringsfat, dekk tett med aluminiumsfolie, og la den hvile i 10 til 15 minutter.

Server varm eller lun.

Om denne retten

Indonesisk grillet sverdfisk med ingefær og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer soyasaus, revet sitronskall (fra 2 sitroner), ferskpresset sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Indonesisk grillet sverdfisk med ingefær og sitron?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indonesisk grillet sverdfisk med ingefær og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Indonesisk grillet sverdfisk med ingefær og sitron?▼

Total tilberedningstid for Indonesisk grillet sverdfisk med ingefær og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Indonesisk grillet sverdfisk med ingefær og sitron vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Indonesisk grillet sverdfisk med ingefær og sitron?▼

En porsjon av Indonesisk grillet sverdfisk med ingefær og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.