Individuelle squashfrittataer med pecorino og gressløk
Oppskrift på deilige individuelle squashfrittataer med pecorinoost og frisk gressløk – perfekt som frokost eller et lett måltid.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss olivenolje
- 3 mellomstore squash (ca. 450 g), delt på langs og skåret i tynne skiver på ca. 3 mm
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.6 dl hakket frisk gressløk
- 42 g finrevet Pecorino Romano eller Parmigiano-Reggiano (ca. 1.8 dl)
- 10 store egg, lett pisket
- Spesialutstyr: en non-stick muffinsform med 6 muffinsformer à 2.4 dl
Ingredienser
- 1.5 ss olivenolje
- 3 mellomstore squash (ca. 450 g), delt på langs og skåret i tynne skiver på ca. 3 mm
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.6 dl hakket frisk gressløk
- 42 g finrevet Pecorino Romano eller Parmigiano-Reggiano (ca. 1.8 dl)
- 10 store egg, lett pisket
- Spesialutstyr: en non-stick muffinsform med 6 muffinsformer à 2.4 dl
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Varm opp olje i en non-stick stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Surr squash med salt og pepper, rør av og til, til den akkurat er mør, ca. 4 minutter.
- Visp inn gressløk, squash og 1.2 dl ost i eggene.
- Fordel blandingen i smurte muffinsformer.
- Stek midt i ovnen til toppene er puffet opp og stivnet, ca. 14 minutter.
- Ta pannen ut av ovnen og skru på grillelementet.
- Strø frittataene med resten av osten.
- Gratiner 8-10 cm fra varmen til osten er smeltet og toppene er gylne, 1–2 minutter.
Om denne retten
De individuelle squashfrittataene er en delikat og nærmest kunstnerisk frokostrett som uttrykker den vakre, sarte smaken av sommerens squash. Denne retten har sine røtter i den tradisjonelle italienske kjøkkenkulturen, hvor enkle, sesongbaserte ingredienser løftes frem i sin fulle prakt. Perfekt for å starte dagen på en nærende og inspirerende måte, eller for å imponere gjester med en uventet og minneverdig matopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk Pecorino av god kvalitet for en smidigere konsistens og en dypere, nøtteaktig smak.
- 2La squashen surre sakte i pannen – dette gjør den mør og kremet, uten å miste formen.
- 3Vær forsiktig når du gratinerer frittataene på slutten; pass på at osten smelter uten at de blir for brune.
Serveringsforslag
Disse frittataene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med en syrlig vinaigrette for å balansere den rike, krydrede osten. En god kopp sterk kaffe eller et glass sprudlende mineralvann tilfører en oppfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle squashfrittataer med pecorino og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle squashfrittataer med pecorino og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle squashfrittataer med pecorino og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Individuelle squashfrittataer med pecorino og gressløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle squashfrittataer med pecorino og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle squashfrittataer med pecorino og gressløk?▼
En porsjon av Individuelle squashfrittataer med pecorino og gressløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
