Reuben-smørbrød med krydret russisk dressing
Oppskrift på smakfulle Reuben-smørbrød med krydret rød chili russisk dressing, perfekte for en smakfull lunsj eller middag.
Foto av Daniel Torobekov på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl majones
- 0.6 dl ketchup
- 2 ss ferdig pepperrot
- 1 ss kapers, drenert
- 1 ss ancho-chilipulver
- 6 cornichons, finhakket
- En klype chile de arbol eller cayennepepper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 20 skiver rugbrød i cocktailstørrelse
- 455 g sveitserost, skivet
- 225 g surkål, skylt og drenert to ganger
- 225 g magert, tynnskåret kokt storfekjøtt, delt i to
- 2 ss usaltet smør, pluss mer om nødvendig
Ingredienser
- 2.4 dl majones
- 0.6 dl ketchup
- 2 ss ferdig pepperrot
- 1 ss kapers, drenert
- 1 ss ancho-chilipulver
- 6 cornichons, finhakket
- En klype chile de arbol eller cayennepepper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 20 skiver rugbrød i cocktailstørrelse
- 455 g sveitserost, skivet
- 225 g surkål, skylt og drenert to ganger
- 225 g magert, tynnskåret kokt storfekjøtt, delt i to
- 2 ss usaltet smør, pluss mer om nødvendig
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 °C.
- Til den krydrede russiske dressingen: Visp sammen majones, ketchup, pepperrot, kapers, chilipulver, cornichons og chile de arbol i en bolle. Smak til med salt og svart pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter for å la smakene blande seg.
- Til Reuben-smørbrødene: Legg ut 20 skiver brød på en ren arbeidsflate. Smør hver skive med noen teskjeer av den russiske dressingen.
- Topp hver skive med 2 skiver ost og en klatt surkål, etterfulgt av noen brettede skiver av kokt storfekjøtt. Topp hver sandwich med en ny skive brød.
- Varm opp smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner på 5, og legg smørbrødene i pannen. Trykk ned med en metallspatel.
- Stek til begge sider er gyldne. Tilsett mer smør om nødvendig før du steker neste porsjon. Hold smørbrødene varme i ovnen på et stort bakepapir.
Om denne retten
Disse små, men kraftpakkede Reuben-smørbrødene er en kulinarisk reise gjennom smakene fra New York. Den karakteristiske blandingen av syrlige, krydrede og fyldige smaker i den russiske dressingen, den myke surkålen og det saftige kokte kjøttet skaper en harmonisk smaksbalanse i hver bit. Som en typisk deli-sandwich fra storbyen, er dette en festlig og tilfredsstillende rett som bringer litt av storbypulsen inn i ditt eget hjem.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets sveitserost for å få en rikere og mer smeltet konsistens.
- 2Presser du smørbrødene forsiktig i stekepannen får du en deilig, sprøstekt overflate.
- 3La den russiske dressingen stå en stund i kjøleskapet for at smakene skal blandes ordentlig.
Serveringsforslag
Disse Reuben-smørbrødene er best når de serveres varme, sammen med et friskt salat- eller grønnsaksgarnityr for å balansere de fyldige smakene. En kald, kremet potetsuppe eller et glass sprudlende øl ville også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reuben-smørbrød med krydret russisk dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reuben-smørbrød med krydret russisk dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reuben-smørbrød med krydret russisk dressing?▼
Total tilberedningstid for Reuben-smørbrød med krydret russisk dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner (20 små smørbrød) porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reuben-smørbrød med krydret russisk dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reuben-smørbrød med krydret russisk dressing?▼
En porsjon av Reuben-smørbrød med krydret russisk dressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
