Individuelle Reuben-smørbrød med rød chili-russisk dressing
Oppskrift på smakfulle individuelle reuben-smørbrød med krydret rød chile russian dressing, perfekte for en smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Disse små, men kraftpakkede Reuben-sandwichene er en kulinarisk reise gjennom smakene fra New York. Den karakteristiske blandingen av syrlige, krydrete og mette smaker i den russiske dressingen, den myke surkålen og det saftige kokte kjøttet skaper en harmonisk smaksbalanse i hver bit. Som en typisk deli-sandwich fra storbyen, er dette en festlig og tilfredsstillende forrett som bringer litt av storbypulsen inn i ditt eget hjem.
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl ketchup
- 2 spiseskjeer ferdig horseradish
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 6 cornichons, finhakket
- En klype chile de arbol eller cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 brød av cocktailstørrelse med rugbrød, skivet
- 455 gram sveitserost, skivet
- 225 gram surkål, skylt og drenert to ganger
- 225 gram magert, tynnskåret kokt storfekjøtt, delt i to
- 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer om nødvendig
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl ketchup
- 2 spiseskjeer ferdig horseradish
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 6 cornichons, finhakket
- En klype chile de arbol eller cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 brød av cocktailstørrelse med rugbrød, skivet
- 455 gram sveitserost, skivet
- 225 gram surkål, skylt og drenert to ganger
- 225 gram magert, tynnskåret kokt storfekjøtt, delt i to
- 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer om nødvendig
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F.
- 2For den røde chilirussiske dressing: Visp sammen majones, ketchup, horseradish, kapers, chilipulver, cornichons og chile de arbol i en bolle, og smak til med salt og svart pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter for å la smakene blande seg.
- 3For Reuben-sandwichen: Legg ut 20 skiver brød på en ren arbeidsflate, og smør hver med noen teskjeer av den røde chilirussiske dressingen. Topp hver skive med 2 skiver ost og en klatt surkål, etterfulgt av noen brettede skiver av corned beef. Topp hver sandwich med en ny skive brød.
- 4Varm opp smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner på 5, og legg sandwichene i pannen. Trykk ned med en metallspatel. Stek til begge sider er gyldne. Tilsett mer smør om nødvendig før du steker neste porsjon. Hold sandwichene varme i ovnen på et stort bakepapir.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets sveitserost for å få en rikere og mer smeltet konsistens.
- 2Presser du sandwichene forsiktig i stekepannen får du en deilig, sprøstekt overflate.
- 3La den russiske dressingen stå en stund i kjøleskapet for at smakene skal blandes ordentlig.
Serveringsforslag
Disse Reuben-sandwichene er best når de serveres varme, sammen med et friskt salat- eller grønnsaksgarnityr for å balansere de tunge smakene. En kald, kremet potetsuppe eller et glass sprudlende øl ville også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle Reuben-smørbrød med rød chili-russisk dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle Reuben-smørbrød med rød chili-russisk dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle Reuben-smørbrød med rød chili-russisk dressing?▼
Total tilberedningstid for Individuelle Reuben-smørbrød med rød chili-russisk dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle Reuben-smørbrød med rød chili-russisk dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle Reuben-smørbrød med rød chili-russisk dressing?▼
En porsjon av Individuelle Reuben-smørbrød med rød chili-russisk dressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
