Individuelle pølse-, tomat- og artisjokkhjertepizzaer
Lær hvordan du lager deilige individuelle pølsepizzaer med tomat og artiskokkhjerter. En enkel oppskrift for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Disse individuelle pølse-, tomat- og artisjokkhjertepizzaene er en kulinarisk opplevelse som kombinerer de beste italienske smakene i en uimotståelig pakke. Inspirert av den klassiske italienske pizzatradisjonen, tar denne retten klassiske ingredienser som italiensk pølse, marinerte artisjokkhjerter og saftige tomater, og pakker dem inn i en sprø, hjemmelaget pizzabunn. Resultatet er en perfekt forrett eller lett måltid som gjør seg like godt på en uformell kveld med venner som på et mer høytidelig arrangement.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl usortert hvetemel
- 2. 1 1/4 teskje (halvparten av en 1/4-unse pakke) hurtigvirkende gjær
- 3. 1,2 dl varmt vann (54°C)
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 225 gram varm italiensk pølse, skinn fjernet og pølsen hakket
- 8. 1,2 dl finhakket løk
- 9. 1 stor hvitløksfedd, eller etter smak, finhakket
- 10. 1/2 teskje tørket oregano, smuldret
- 11. 1/2 teskje tørket basilikum, smuldret
- 12. gul maisenna til å strø på bakepapiret
- 13. en 400 grams boks italienske tomater, drenert, finhakket, og godt drenert igjen i en sil
- 14. en 170 grams glass marinerte artisjokkhjerter, drenert, skylt og tørket
- 15. 1,2 dl grovt revet mozzarella
- 16. 0,8 dl ferskrevet Parmesan
Ingredienser
- 1. 3,6 dl usortert hvetemel
- 2. 1 1/4 teskje (halvparten av en 1/4-unse pakke) hurtigvirkende gjær
- 3. 1,2 dl varmt vann (54°C)
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 225 gram varm italiensk pølse, skinn fjernet og pølsen hakket
- 8. 1,2 dl finhakket løk
- 9. 1 stor hvitløksfedd, eller etter smak, finhakket
- 10. 1/2 teskje tørket oregano, smuldret
- 11. 1/2 teskje tørket basilikum, smuldret
- 12. gul maisenna til å strø på bakepapiret
- 13. en 400 grams boks italienske tomater, drenert, finhakket, og godt drenert igjen i en sil
- 14. en 170 grams glass marinerte artisjokkhjerter, drenert, skylt og tørket
- 15. 1,2 dl grovt revet mozzarella
- 16. 0,8 dl ferskrevet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: I en kjøkkenmaskin blandes ½ kopp av melet og gjæren. Med motoren i gang tilsettes vannet, og deretter slås motoren av. Tilsett oljen, sukkeret, saltet og resten av melet (1 kopp). Blandingen mikses til den former seg til en ball, og helles ut på en lett melet overflate. Elt deigen 8 til 10 ganger, form den til en ball, og la den hvile mens du lager pølsfyllet.
- 2Lag pølsfyllet: I en liten, tykk stekepanne kokes pølsen over moderat varme, mens du rører, til den er gjennomkokt. Overfør den med en hullsleiv til en bolle, og kast alt unntatt 1 spiseskje av fettet som er igjen i pannen. I fettet kokes løk, hvitløk, oregano, basilikum, salt og pepper over moderat lav varme, mens du rører, til løken er myk. Overfør løkblandingen til bollen.
- 3Del deigen i to, form hver halvdel til en ball, og strekk hver ball ut til en 18 cm runding, med litt tykkere kanter. Overfør rundingene til et bakepapirkledd stekebrett (helst av svart stål for en sprøere skorpe), pensle med olje og dryss lett med maismel. Fordel jevnt pølsfyllet over rundingene, og legg på tomater, artisjokkhjerter, mozzarella, parmesan, samt salt og pepper etter smak. Stek pizzaene på nederste rille i en forvarmet ovn på 260°C i 10 til 12 minutter, eller til skorpe er gyllenbrun.
- 4(De neste punktene er dupliserte, så de kan utelates eller brukes til repetisjon.)
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, tørkede italienske urter for å få den autentiske smaken.
- 2Drener tomatene og artisjokkhjertene godt for å unngå at pizzabunnen blir for fuktig.
- 3For en ekstra krydret smak kan du tilsette litt knust chili eller cayennepeber i pølsefyllet.
Serveringsforslag
Disse pizzaene er perfekte å servere sammen med et glass frisk, italiensk hvitvin eller et glass mousserende cava. Et enkelt salat med olivenolje og balsamico vil også utfylle retten og gi et friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle pølse-, tomat- og artisjokkhjertepizzaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle pølse-, tomat- og artisjokkhjertepizzaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle pølse-, tomat- og artisjokkhjertepizzaer?▼
Total tilberedningstid for Individuelle pølse-, tomat- og artisjokkhjertepizzaer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle pølse-, tomat- og artisjokkhjertepizzaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle pølse-, tomat- og artisjokkhjertepizzaer?▼
En porsjon av Individuelle pølse-, tomat- og artisjokkhjertepizzaer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
