Individuelle opp-ned eplekaker
Oppskrift på individuelle opp-ned epleterter, perfekt som dessert eller søtt lite måltid. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
De individuelle opp-ned eplekakene har et fantastisk samspill av teksturer og smaker. Den sprø, gyldne butterdeigskålen danner en herlig kontrast til de myke, karamelliserte epleskivene inni. Denne tradisjonsrike desserttarten er et deilig avbrekk fra den klassiske hele eplekaken.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl sukker
- 2. 4 mellomstore Golden Delicious-epler
- 3. 2 spiseskjeer kald usaltet smør
- 4. 4 gingersnap-kjeks
- 5. halve en 17 1/4-unse pakke (1 ark) frossen butterdeig, tint
- 6. lett søtet pisket krem eller iskrem
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl sukker
- 2. 4 mellomstore Golden Delicious-epler
- 3. 2 spiseskjeer kald usaltet smør
- 4. 4 gingersnap-kjeks
- 5. halve en 17 1/4-unse pakke (1 ark) frossen butterdeig, tint
- 6. lett søtet pisket krem eller iskrem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°F.
- 2I en tørr, tykkbunnet kjele (ca. 1 liter) kok sukker over moderat varme, uten å røre, til det begynner å smelte. Fortsett å koke sukkeret, rør med en gaffel til det er smeltet, og sving deretter kjelen forsiktig til det blir en dyp gyllen karamell. Hell karamellen i fire små ramekiner à 6 unser (ca. 3 1/4 til 3 1/2 tommer i diameter).
- 3Skrell og del eplet i 5 båter, fjern kjernen. Sett båtene sammen igjen for å danne eplet på nytt, og plasser dem oppreist, stilkenden ned, i en ramekin (båtene vil stikke over kanten). Gjenta med resten av eplene.
- 4Del smøret i 4 biter.
- 5Legg ett ingefærkjeks, knust i 4 biter, i midten av hvert eple og topp med ett smørbiter.
- 6Plasser ramekinene i en lav bakeplate og stek eplene midt i ovnen i 45 minutter.
- 7Mens eplene steker, del butterdeigen i fire nesten kvadratiske stykker ved å halvere den på tvers og deretter på langs, og la den avkjøle, innpakket i plastfolie.
- 8Ta ut bakeplaten med ramekinene fra ovnen, og legg et stykke butterdeig over hvert eple (kantene vil stikke utover).
- 9Sett platen tilbake i ovnen og reduser temperaturen til 350°F.
- 10Stek tarten i 20–25 minutter, eller til deigen er puffet opp og gyllen.
- 11Ta tarten ut av ovnen.
- 12Vend varmebestandige desserttallerkener oppå ramekinene, og snu forsiktig tarten opp ned på tallerkenen.
- 132. Forvarm ovnen til 450°F.
- 143. I en tørr, tykkbunnet kjele (ca. 1 liter) kok sukker over moderat varme, uten å røre, til det begynner å smelte. Fortsett å koke sukkeret, rør med en gaffel til det er smeltet, og sving deretter kjelen forsiktig til det blir en dyp gyllen karamell. Hell karamellen i fire små ramekiner à 6 unser (ca. 3 1/4 til 3 1/2 tommer i diameter).
- 154. Skrell og del eplet i 5 båter, fjern kjernen. Sett båtene sammen igjen for å danne eplet på nytt, og plasser dem oppreist, stilkenden ned, i en ramekin (båtene vil stikke over kanten). Gjenta med resten av eplene.
- 165. Del smøret i 4 biter.
- 17Legg ett ingefærkjeks, knust i 4 biter, i midten av hvert eple og topp med ett smørbiter.
- 18Plasser ramekinene i en lav bakeplate og stek eplene midt i ovnen i 45 minutter.
- 196. Mens eplene steker, del butterdeigen i fire nesten kvadratiske stykker ved å halvere den på tvers og deretter på langs, og la den avkjøle, innpakket i plastfolie.
- 20Ta ut bakeplaten med ramekinene fra ovnen, og legg et stykke butterdeig over hvert eple (kantene vil stikke utover).
- 21Sett platen tilbake i ovnen og reduser temperaturen til 350°F.
- 22Stek tarten i 20–25 minutter, eller til deigen er puffet opp og gyllen.
- 237. Ta tarten ut av ovnen.
- 24Vend varmebestandige desserttallerkener oppå ramekinene, og snu forsiktig tarten opp ned på tallerkenen.
- 258. Server tarten varm med pisket krem eller iskrem.
- 269. Server tarten varm med pisket krem eller iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, syrlige Golden Delicious-epler for å balansere ut den søte karamellen.
- 2PassIns med ingefærkjeks i midten gir en deilig krydret noteMellom karamellen og deilige krutonger.
- 3Skjær epleskivene tynne slik at de blir møre og smaker seg gjennom karamellen.
Serveringsforslag
Servér de individuelle eplekakene varme, med en god skvis av pisket kremfløte eller en kule kremet vaniljeis. Det tilfører en herlig friskhet som kontrasterer den søte karamellen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle opp-ned eplekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle opp-ned eplekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle opp-ned eplekaker?▼
Total tilberedningstid for Individuelle opp-ned eplekaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle opp-ned eplekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle opp-ned eplekaker?▼
En porsjon av Individuelle opp-ned eplekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
