Individuelle ferske spinatgratenger
Oppskrift på individuelle ferske spinatgratenger, perfekte som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse individuelle spinatgratengene er en forførende kombinasjon av mør, kremet spinat og en deilig, smakfull gratinert overflate. Retten har røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjon, men med en moderne vri som gjør den perfekt for dagens livsstil - enkelt å lage, men likevel full av komplekse smaker. Servér dem som en elegant forrett til din neste middag eller ta dem med deg på piknik for en rikholdig og nærende snack.
Ingredienser
- 1. 6 buntetter fersk spinat, stilker fjernet og vasket
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer mel
- 1 middels rød løk, finhakket
- 4,7 dl melk
- 1 teskje muskatnøtt, nyrevet
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3,6 dl Gruyère, revet
- 3,6 dl ferske brødsmuler
Ingredienser
- 1. 6 buntetter fersk spinat, stilker fjernet og vasket
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer mel
- 1 middels rød løk, finhakket
- 4,7 dl melk
- 1 teskje muskatnøtt, nyrevet
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3,6 dl Gruyère, revet
- 3,6 dl ferske brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Kok opp en kjele med vann, tilsett salt etter smak. Blansjer spinaten i vannet i noen sekunder, overfør deretter spinaten i en sil til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Klem ut overflødig vann av spinaten, og hakk den grovt.
- 3Varm smør i en kjele. Tilsett mel og kok under omrøring til det får en lys gylden farge, og lag en blond roux. Tilsett finhakket løk og kok i ett minutt, deretter tilsett melk, muskatnøtt, salt og pepper, og visp for å fjerne eventuelle klumper fra rouxen. La det småkoke i ca. 6 minutter.
- 4Bland spinaten, béchamelsausen og juster krydderet etter smak. Fyll 6 til 8 gratineringformer (på ca. 100 gram hver) med den kremete spinaten. Bland osten og brødsmulene, og strø over toppen av gratinen. Sett gratinene i ovnen, og stek til de er boblende og har en gylden overflate, ca. 25 til 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll spinaten for hardt - la litt av kokevannet bli sittende igjen for å binde béchamelsausen.
- 2Bruk ferskmalt muskatnøtt for å få den karakteristiske duften og smaken som løfter retten.
- 3For en enda sprøere topping, bryn brødsmuler og ost under grillen i noen minutter før servering.
Serveringsforslag
Disse spinatgratengene er et utmerket tilskudd til et lettere måltid, f.eks. sammen med en frisk salat eller et glass musserende vin. Prøv også å servere dem som en delikat forrett før et større måltid.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle ferske spinatgratenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle ferske spinatgratenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle ferske spinatgratenger?▼
Total tilberedningstid for Individuelle ferske spinatgratenger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle ferske spinatgratenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle ferske spinatgratenger?▼
En porsjon av Individuelle ferske spinatgratenger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
