Individuelle spinatgratenger med Gruyère
Oppskrift på individuelle spinatgratenger med Gruyère, perfekte som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sateesh Polkam på Pexels
Ingredienser
- 6 bunter fersk spinat, stilker fjernet og vasket
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 1 middels rød løk, finhakket
- 4.7 dl melk
- 1 ts muskatnøtt, nyrevet
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3.6 dl Gruyère, revet
- 3.6 dl ferske brødsmuler
Ingredienser
- 6 bunter fersk spinat, stilker fjernet og vasket
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 1 middels rød løk, finhakket
- 4.7 dl melk
- 1 ts muskatnøtt, nyrevet
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3.6 dl Gruyère, revet
- 3.6 dl ferske brødsmuler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Kok opp en kjele med saltet vann. Blansjer spinaten i vannet i noen sekunder, overfør deretter spinaten til en sil og videre til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Klem ut overflødig vann av spinaten, og hakk den grovt.
- Varm smør i en kjele. Tilsett mel og kok under omrøring til det får en lys gylden farge, og lag en blond roux. Tilsett finhakket løk og kok i ett minutt. Tilsett deretter melk, muskatnøtt, salt og pepper, og visp for å fjerne eventuelle klumper fra rouxen. La det småkoke i ca. 6 minutter.
- Bland spinaten med béchamelsausen og juster krydderet etter smak. Fyll 6 til 8 gratineringformer (på ca. 100 gram hver) med den kremete spinaten.
- Bland osten og brødsmulene, og strø over toppen av gratinene. Sett gratinene i ovnen, og stek til de er boblende og har en gylden overflate, ca. 25 til 30 minutter.
Om denne retten
Disse individuelle spinatgratengene er en forførende kombinasjon av mør, kremet spinat og en deilig, smakfull gratinert overflate. Retten har røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjonen, men med en moderne vri som gjør den perfekt for dagens livsstil – enkel å lage, men likevel full av komplekse smaker. Servér dem som en elegant forrett til din neste middag eller ta dem med deg på piknik for en rikholdig og nærende snack.
Tips og Varianter
- 1Ikke klem spinaten for hardt – la litt av kokevannet bli sittende igjen for å binde béchamelsausen.
- 2Bruk ferskmalt muskatnøtt for å få den karakteristiske duften og smaken som løfter retten.
- 3For en enda sprøere topping, bryn brødsmuler og ost under grillen i noen minutter før servering.
Serveringsforslag
Disse spinatgratengene er et utmerket tilskudd til et lettere måltid, for eksempel sammen med en frisk salat eller et glass musserende vin. Prøv også å servere dem som en delikat forrett før et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle spinatgratenger med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle spinatgratenger med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle spinatgratenger med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Individuelle spinatgratenger med Gruyère er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6-8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle spinatgratenger med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle spinatgratenger med Gruyère?▼
En porsjon av Individuelle spinatgratenger med Gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
