Individuell sprø "Lastet" pizza
Lær hvordan du lager en sprø loaded pizza med deilige toppings. En enkel oppskrift for en smakfull og sprø pizza som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne sprø, individuelt serverte pizzaen er en fantastisk måte å lage hjemmelaget pizza på uten å måtte lage en hel stor pie. De små, ovale pizzaskorpene blir deilig sprø i den svært varme ovnen, og toppes med et utvalg av smaker som cremini-sopp, krydret kalkunpølse og frisk basilikum. Det er en enkel, men smakfull rett som passer perfekt til en hyggelig middag hjemme eller et uformelt sammenkomst.
Ingredienser
- 1,8 dl varmt vann (110°F)
- 1/2 teskje melasse
- 1 1/2 teskje aktiv tørrgjær
- 1/2 teskje salt
- 4,1 dl fullkornsmel, pluss ekstra til utkjevling og elting
- Non-stick olivjeoljespray
- 1 spiseskje maismel
- 1,8 dl lavfett marinara-saus fra butikken, for eksempel Trader Joe's
- 3,6 dl revet redusert fett mozzarellaost, for eksempel Weight Watchers
- 2 spiseskjeer revet Parmigiano-Reggiano
- 1,2 dl ferske basilikumblader, revet i biter
- 6 mellomstore (ca. 113 g) cremini-sopp, tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 225 gram lavfett kalkunpølse, for eksempel Smørball, smuldret og kokt (ca. 3,2 dl)
- 6 hele bottled peperoncini, for eksempel B & G, fjernet stilkene og skåret i 1/4-tommers skiver
- 3,6 dl revet redusert fett mozzarellaost, for eksempel Weight Watchers
- 2 spiseskjeer revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1,8 dl varmt vann (110°F)
- 1/2 teskje melasse
- 1 1/2 teskje aktiv tørrgjær
- 1/2 teskje salt
- 4,1 dl fullkornsmel, pluss ekstra til utkjevling og elting
- Non-stick olivjeoljespray
- 1 spiseskje maismel
- 1,8 dl lavfett marinara-saus fra butikken, for eksempel Trader Joe's
- 3,6 dl revet redusert fett mozzarellaost, for eksempel Weight Watchers
- 2 spiseskjeer revet Parmigiano-Reggiano
- 1,2 dl ferske basilikumblader, revet i biter
- 6 mellomstore (ca. 113 g) cremini-sopp, tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 225 gram lavfett kalkunpølse, for eksempel Smørball, smuldret og kokt (ca. 3,2 dl)
- 6 hele bottled peperoncini, for eksempel B & G, fjernet stilkene og skåret i 1/4-tommers skiver
- 3,6 dl revet redusert fett mozzarellaost, for eksempel Weight Watchers
- 2 spiseskjeer revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Stir vannet og melassen sammen i en stor bolle til melassen er oppløst.
- 2Strø gjæren over vannet, og la det stå på et lunt sted til det blir skummende, ca. 10 minutter.
- 3Rør inn saltet i gjærblandingen; deretter rører du inn 1 3/4 kopper mel til deigen begynner å samle seg.
- 4Skrap ut denne grove deigen på en arbeidsflate som er lett melet.
- 5Elt deigen til den blir glatt og trekker seg tilbake når du strekker i den, ca. 5 minutter.
- 6Hvis nødvendig, tilsett bare nok mel under eltingen til at deigen ikke setter seg fast i hendene eller på arbeidsflaten.
- 7Form en pen rund ball av deigen og legg den i en stor bolle som er sprayet med oljespray.
- 8Dekk bollen løst med et rent kjøkkenhåndkle.
- 9La deigen hvile på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- 10Vend deigen ut på en lett melet arbeidsflate.
- 11Del den i 6 like store deler.
- 12Form hver del til en tett ball ved å rulle den i håndflaten til kantene har rundet seg.
- 13Spray et bakepapirkledd stekebrett med oljespray.
- 14Plasser deigballene med noen centimeters mellomrom på det forberedte stekebrettet.
- 15Dekk dem med plastfolie og la dem heve på et lunt sted til de har doblet seg, ca. 45 minutter.
- 16Med en rist i midtposisjon, forvarm ovnen til 250°C (500°F) eller den høyeste innstillingen.
- 17(Fjern eventuelle andre rister eller plasser dem under midtstativet. Dette gjør det lettere å gli pizzaene over på steinen og ta dem ut når de er ferdige.)
- 18Plasser en pizzastein på risten og la den varme i 20 minutter.
- 19Dryss litt maismel på en trepizzaspade.
- 20Hvis du ikke har en pizzaspade, dryss maismel på et bakepapir uten kanter.
- 21Lettrull arbeidsflaten og kjevle ut én deigball med en kjevle til den ikke kan strekkes mer.
- 22Drapér deigen over begge nevene dine slik at kantene nesten går over knokene dine, og trekk forsiktig i kantene mens du roterer deigen.
- 23Fortsett å strekke og rotere deigen forsiktig til den er ca. 23 cm i diameter.
- 24Ikke vær redd for små rifter, de kan repareres når deigen er på spaden.
- 25Legg deigen på den forberedte spaden.
- 26Prikk deigen i ca. 8 steder med en gaffel.
- 27Klyp sammen eventuelle små rifter.
- 28Skyv deigen forsiktig over på den varme pizzasteinen i ovnen, og stek til deigen er puffet opp og undersiden er lett brunet, ca. 2–3 minutter.
- 29Ta deigen ut og snu den med den brunede siden ned på arbeidsflaten.
- 30Gjenta med de resterende deigballene.
- 31Når du har fått litt erfaring, bør du kunne kjevle ut og strekke en deig mens en annen baker på steinen.
- 32Smør ca. 2 ss marinara-saus på hver deig, og la det være en 1/2 tomme bred kant rundt.
- 33Strø basilikum over sausen.
- 34Fordel sopp, kokt pølse og peperoncini jevnt over sausen.
- 35Bland ostene i en bolle, og dryss 1/4 kopp av blandingen over hver pizza.
- 36En etter en, skyv pizzaene tilbake på pizzasteinen.
- 37Stek til osten er gyllen og boblende, og skorpen er brun og sprø, ca. 3–4 minutter.
- 38Hvis steinen er stor nok, kan du kanskje steke to pizzaer med topping samtidig.
- 39Skjær pizzaene i båter, hvis ønskelig, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte italiensk Parmigiano-Reggiano for enda mer smak.
- 2La pizzadeigen heve skikkelig for at den skal bli luftig og sprø.
- 3Skift pizzastein eller -plate for å sikre jevn stekeprosess for alle pizzaene.
Serveringsforslag
Servér de sprø individuelle pizzaene med en frisk salat og et glass rødvin for en komplett og innbydende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuell sprø "Lastet" pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuell sprø "Lastet" pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuell sprø "Lastet" pizza?▼
Total tilberedningstid for Individuell sprø "Lastet" pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuell sprø "Lastet" pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuell sprø "Lastet" pizza?▼
En porsjon av Individuell sprø "Lastet" pizza inneholder omtrent 850 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
