Indiske lammeburgere med raita og rødløk
Oppdag en smakfull oppskrift på indiske lammeburgere servert med frisk grønn raita-saus og skiver av rødløk. Perfekt for en spennende middag.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl naturell gresk yoghurt
- En håndfull korianderblader
- En håndfull mynteblader
- 1 hvitløksfedd, skrelt og most til pasta
- En klype salt
- 1 lime, presset
- 4 skiver rødløk (ca. 1.2 cm tykke)
- 1 lime, presset
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Salt og nykvernet svart pepper
- 900 g lammekjøttdeig
- 2 store hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 1 rød eller grønn chili, finhakket
- 1 cm ingefær, revet eller finhakket
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts røkt søt paprika eller søt paprika
- 1 ts løkpulver
- En klype malt kanel
- Babyspinatblader
- 8 myke potetbrød eller slider-brød
Ingredienser
- 2.4 dl naturell gresk yoghurt
- En håndfull korianderblader
- En håndfull mynteblader
- 1 hvitløksfedd, skrelt og most til pasta
- En klype salt
- 1 lime, presset
- 4 skiver rødløk (ca. 1.2 cm tykke)
- 1 lime, presset
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Salt og nykvernet svart pepper
- 900 g lammekjøttdeig
- 2 store hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 1 rød eller grønn chili, finhakket
- 1 cm ingefær, revet eller finhakket
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts røkt søt paprika eller søt paprika
- 1 ts løkpulver
- En klype malt kanel
- Babyspinatblader
- 8 myke potetbrød eller slider-brød
Slik gjør du:
- Ha alle ingrediensene til sausen i en foodprosessor og kjør til den er glatt. Overfør til en liten serveringsskål og sett til side.
- Legg de røde løkringene i en liten bolle og skill dem fra hverandre. Tilsett limesaft og drypp med extra virgin olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Legg lammekjøttet i en blandebolle sammen med hvitløk, chili, ingefær, krydder, kanel, samt salt og pepper etter smak. Bland godt.
- Form kjøttblandingen til 4 deler og lag 2 slider-burgere av hver del, totalt 8 burgere på ca. 85 gram hver. Form dem med tynnere midt og tykkere kanter.
- Varm opp en stor stekepanne eller en takke med litt extra virgin olivenolje på middels høy varme. Legg i burgerne og stek noen minutter på hver side til de er gjennomstekte.
- Legg noen spinatblader på hver av bollesidene og legg burgeren oppå. Topp med løkringen og den grønne sausen. Legg på bolletoppene og server.
Om denne retten
Disse indiske lammeburgerne er en overraskende smaksopplevelse som kombinerer de dvelende, varme kryddersmakene fra Østen med den kjølige, kremede raita-sausen. Oppskriften har sine røtter i de fargerike gatene i New Delhi, der lokale gatekjøkken lager slike burgere for å matche det hektiske, urbane tempoet. Nå kan du få den autentiske smaken hjem på ditt eget kjøkken!
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, mørke korianderblader for den mest intense smaken.
- 2- Prøv å erstatte limesaft med sitron hvis du ikke har lime tilgjengelig.
- 3- Rist krydderne i en tørr panne før du maler dem for å fremheve aromaene.
Serveringsforslag
Servér burgerne med en frisk salat av babyblad, cherrytomater og avokado for å balansere de kraftige smakene. En kald, fruktig øl eller et mineralvann med sitronsmak passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indiske lammeburgere med raita og rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indiske lammeburgere med raita og rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indiske lammeburgere med raita og rødløk?▼
Total tilberedningstid for Indiske lammeburgere med raita og rødløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indiske lammeburgere med raita og rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indiske lammeburgere med raita og rødløk?▼
En porsjon av Indiske lammeburgere med raita og rødløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
