Indisk tomatris
Lær hvordan du lager en deilig indian tomatris. En smakfull rett med ris, tomater og krydder, perfekt for en rask og enkel middag.
Om denne retten
Denne indiske tomatrisen er en sanselig og deilig rett som bringer varme og velsmak inn i kjøkkenet. Den er rotfestet i tradisjonell nordindisk matkultur, men har tilpasset seg det norske klimaet med lokale grønnsaker og urter. Retten er enkelt å lage, men overrasker med sine komplekse smaker av krydder, syrlige tomater og søtlig basmatiris.
Ingredienser
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 løk, hakket
- 1 1/2 teskje salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 4,7 dl hakkede tomater
- 5,3 dl basmatiris
- 7,1 dl vann
Ingredienser
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 løk, hakket
- 1 1/2 teskje salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 4,7 dl hakkede tomater
- 5,3 dl basmatiris
- 7,1 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en kjele over middels varme; kok og rør løken til den er gyllen, 10 til 15 minutter. Tilsett salt, hvitløk, chilipulver, ingefær og gurkemeie; rør godt slik at det dekker løken. Bland tomatene inn i løkblandingen; kok og rør til tomatene begynner å brytes ned, 5 til 10 minutter.
- 2Rør inn risen i løk- og tomatblandingen og hell i vann. Kok opp, reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke, rør av og til, til risen er mør og væsken er absorbert, 15 til 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, modne tomater for best smak.
- 2Skyll risen grundig for å fjerne overflødig stivelse og få hver kornet lett og luftig.
- 3Skjær løken i tynne skiver for at den skal bli mørkere og karamellisert.
Serveringsforslag
Servér den indiske tomatrisen med frisk yoghurtsaus, sprø pappadums og en rekke forskjellige pickles for en autentisk nordindisk smakreise. En frisk, grønn salat kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk tomatris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk tomatris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk tomatris?▼
Total tilberedningstid for Indisk tomatris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk tomatris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk tomatris?▼
En porsjon av Indisk tomatris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
