Indisk taco
Lær hvordan du lager en autentisk indian taco med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne uvanlige indiske tacoen kombinerer det beste av to verdener – den sprø og deilige friterte brødrunden med den smaksrike og krydrede kjøttpastafyllingen. Oppskriften har sine røtter i den indiske gatatradisjonen, hvor slike lette og luftige brød har blitt servert som snacks i årevis. Nå får vi muligheten til å lage denne unike retten hjemme, og nyte den som en spennende og uventert hovedrett.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe eller mørbrad
- Tacokrydder
- 2,4 dl refried bønner
- 7,1 dl mel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje tørrmelk
- 1 spiseskje smult eller margarin
- 1 ½ kopper varmt vann
- Vegetabilsk olje
- Revet ost, som tilbehør
- Hakkede tomater, som tilbehør
- Hakkede løk, som tilbehør
- Hakkede grønne chili, som tilbehør
- Hakkede oliven, som tilbehør
- Salsa, som tilbehør
- Rømme, som tilbehør
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe eller mørbrad
- Tacokrydder
- 2,4 dl refried bønner
- 7,1 dl mel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje tørrmelk
- 1 spiseskje smult eller margarin
- 1 ½ kopper varmt vann
- Vegetabilsk olje
- Revet ost, som tilbehør
- Hakkede tomater, som tilbehør
- Hakkede løk, som tilbehør
- Hakkede grønne chili, som tilbehør
- Hakkede oliven, som tilbehør
- Salsa, som tilbehør
- Rømme, som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Brun storfekjøttet i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett tacokrydder etter smak. Ha i refried beans. Bland godt og sett til side.
- 2Til frybread: Bland mel, bakepulver, salt, sukker og tørrmelk. Tilsett fett eller margarin og bland. Ha i vann til deigen blir myk. Sett deigen i kjøleskapet til bruk. Deigen holder seg i flere dager.
- 3Varm opp 3/4 tomme olje i en tung stekepanne til 190 grader Celsius.
- 4Kna eller kjevle ut deigen til ca. 6 rundinger (1/4 til 3/8 tomme tykk). Legg dem forsiktig i den varme oljen. Puncter dem en eller to ganger. Stek til de er gyldne og sprø. Snu dem og stek den andre siden til den også er gylden. Ta dem opp og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 5Legg litt kjøtt på den varme brødet og topp med det du ønsker av følgende: ost, tomater, løk, grønne chilis, oliven, salsa og rømme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljetemperaturen holder seg jevn og høy når du friterer brødene - dette er nøkkelen til en perfekt sprø tekstur.\nFor en ekstra fyldig smak, kan du tilsette litt indiske garam masala-krydder til kjøttblandingen.\nTa deg god tid når du kner og kjevler ut deigen - jo tynnere du får den, jo sprøere blir det endelige resultatet.
Serveringsforslag
De indiske tacoskjellene passer utmerket sammen med en frisk og krispet salat, for eksempel en raita-inspirert agurk- og yoghurtsalat. Server også gjerne et glass kald øl eller en velbalansert, krydret indisk øl som et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk taco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk taco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk taco?▼
Total tilberedningstid for Indisk taco er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk taco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk taco?▼
En porsjon av Indisk taco inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
