Indisk ovnsbakt ris med mandler
Lær hvordan du lager indisk ovnsbakt ris med mandler. En smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger, med aromatiske krydder.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 540 g basmatiris
- 5 ss vegetabilsk olje
- 0.6 dl skivede mandler
- 1 stor løk, delt i to på langs og tynnsnittet på tvers
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten fersk jalapeñochili, frøfjernet og tynnsnittet på tvers
- 1 ts garam masala
- 1 ts finrevet fersk ingefær
- 0.5 ts salt
- 9.5 dl kyllingkraft, oppvarmet
Ingredienser
- 540 g basmatiris
- 5 ss vegetabilsk olje
- 0.6 dl skivede mandler
- 1 stor løk, delt i to på langs og tynnsnittet på tvers
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten fersk jalapeñochili, frøfjernet og tynnsnittet på tvers
- 1 ts garam masala
- 1 ts finrevet fersk ingefær
- 0.5 ts salt
- 9.5 dl kyllingkraft, oppvarmet
Slik gjør du:
- Vask risen i 6-7 omganger med kaldt vann i en stor bolle til vannet nesten er klart. Sil av vannet i en stor sikt i 10 minutter.
- Forvarm ovnen til 165°C.
- Varm opp olje i en tykk, ovnsfast gryte på 4-5 liter over middels varme til den er varm, men ikke røyker.
- Kok mandlene i oljen, rør jevnlig, til de er gylne, 3-4 minutter. Overfør mandlene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Tilsett løk i gryten og kok over moderat høy varme, rør jevnlig, til løken er blekgul, 6-8 minutter.
- Tilsett hvitløk, jalapeño, garam masala, ingefær og salt, og kok, rør jevnlig, i 1 minutt.
- Tilsett ris og kok over moderat lav varme, rør jevnlig, i 6 minutter.
- Tilsett buljong og la det småkoke kraftig, uten lokk, til toppen av risen ser tørr ut, ca. 8 minutter.
- Dekk til gryten og stek risen i midten av ovnen til den er mør og væsken er absorbert, ca. 20 minutter.
- Ta ut av ovnen og la den stå, dekket, i 15 minutter.
- Server med mandler strødd over.
Om denne retten
Denne indiske ovnsbakte risen er en smakseksplosjon av aromatiske krydder og nøtteaktige teksturer. Opprinnelig fra Mughal-imperiet, er retten en elegant fusjon av persisk og indisk kjøkkenkunst – en hyllest til regionenes rike kulinariske tradisjoner. Uansett om du serverer den som hovedrett til en festmiddag eller nyter den som en velsmakende hverdagslunsj, vil denne retten fylle rommet med sin forførende duft og tilfredsstille selv de mest kresne smaksløkene.
Tips og Varianter
- 1Vask risen grundig for å fjerne overflødig stivelse og oppnå en luftigere konsistens.
- 2Bruk fersk, mør ingefær for en mer intens smak.
- 3For en ekstra sprø tekstur, rist mandlene lenge til de er gyllenbrune.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, krydret raita eller en mild, syltet chutney. Velg en aromatisk indisk øl eller et glass fruktig hvitvin for å komplementere de komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk ovnsbakt ris med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk ovnsbakt ris med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk ovnsbakt ris med mandler?▼
Total tilberedningstid for Indisk ovnsbakt ris med mandler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk ovnsbakt ris med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk ovnsbakt ris med mandler?▼
En porsjon av Indisk ovnsbakt ris med mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
