Indisk linse- og splittet erte-pålegg
Oppskrift på indisk linse og split erter spread, perfekt som forrett eller dipp. Enkel å lage, smakfull og næringsrik.
Om denne retten
Indisk linse- og splittet erte-pålegg er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørkede linser, sortert, splittede erter, sortert, pluss 3 spiseskjeer olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørkede linser, sortert
- 2. 2,4 dl splittede erter, sortert
- 3. 0,8 dl pluss 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2,4 dl hakket rød løk
- 5. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 6. 2 teskjeer gurkemeie
- 7. 2 teskjeer malt spisskummen
- 8. 2,4 dl (pakket) ferske korianderblader
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 1 teskje chilipulver
- 11. Pitabrød, skåret i trekanter
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørkede linser, sortert
- 2. 2,4 dl splittede erter, sortert
- 3. 0,8 dl pluss 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2,4 dl hakket rød løk
- 5. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 6. 2 teskjeer gurkemeie
- 7. 2 teskjeer malt spisskummen
- 8. 2,4 dl (pakket) ferske korianderblader
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 1 teskje chilipulver
- 11. Pitabrød, skåret i trekanter
Fremgangsmåte
- 11. Kok linser og splittede erter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er veldig møre, ca. 35 minutter. Sil av vannet. Varm opp 1/3 kopp olje i en tung, stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett gurkemeie og spisskummen og rør i 1 minutt. Overfør blandingen til en foodprocessor. Tilsett linser og splittede erter, koriander, sitronsaft, chilipulver og de resterende 3 spiseskjeene olje. Kjør til en jevn masse. Krydre rikelig med salt og pepper. Overfør til en middels stor bolle. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den bli romtemperert før servering.) Server med pitabrød.
- 22. Kok linser og splittede erter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er veldig møre, ca. 35 minutter. Sil av vannet.
- 33. Varm opp 1/3 kopp olje i en tung, stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett gurkemeie og spisskummen og rør i 1 minutt. Overfør blandingen til en foodprocessor. Tilsett linser og splittede erter, koriander, sitronsaft, chilipulver og de resterende 3 spiseskjeene olje. Kjør til en jevn masse. Krydre rikelig med salt og pepper. Overfør til en middels stor bolle. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den bli romtemperert før servering.) Server med pitabrød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk linse- og splittet erte-pålegg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk linse- og splittet erte-pålegg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk linse- og splittet erte-pålegg?▼
Total tilberedningstid for Indisk linse- og splittet erte-pålegg er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk linse- og splittet erte-pålegg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk linse- og splittet erte-pålegg?▼
En porsjon av Indisk linse- og splittet erte-pålegg inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
