Indisk kyllingcurry (Murgh Kari)
Oppskrift på indisk kyllingcurry med rike smaker og krydder. Perfekt for en varmende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne indiske kyllingcurryen er et deilig eksempel på de dype, komplekse smakene som preger det indiske kjøkkenet. Kombinasjonen av eksotiske krydder som karri, spisskummen og gurkemeie gir retten en fantastisk aroma og en behagelig varmende ettersmak. Murgh Kari har lange tradisjoner i India og er en populær hverdagsrett som passer like godt til en uformell middag med venner som til en høytidelig familiefest.
Ingredienser
- 905 gram skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvede
- 2 teskjeer salt
- 1,2 dl matolje
- 3,6 dl hakket løk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 1 spiseskje karrypulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje vann
- 1 (425 gram) boks knuste tomater
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 1 teskje salt
- 1,2 dl vann
- 1 teskje garam masala
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
Ingredienser
- 905 gram skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvede
- 2 teskjeer salt
- 1,2 dl matolje
- 3,6 dl hakket løk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 1 spiseskje karrypulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje vann
- 1 (425 gram) boks knuste tomater
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 1 teskje salt
- 1,2 dl vann
- 1 teskje garam masala
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Strø kyllingbrystene med 2 teskjeer salt.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne over høy varme; delvis kok kyllingen i den varme oljen i porsjoner til den er helt brunet. Overfør den brunede kyllingen til en tallerken og sett til side.
- 3Skru ned varmen under stekepannen til middels-høy; tilsett løk, hvitløk og ingefær i oljen som er igjen i pannen, og kok og rør til løken blir gjennomsiktig, ca. 8 minutter. Rør inn karri, spisskummen, gurkemeie, koriander, cayenne og 1 spiseskje vann i løkblandingen; la det varme opp sammen i ca. 1 minutt mens du rører. Bland inn tomater, yoghurt, 1 spiseskje hakket koriander og 1 teskje salt i blandingen. Legg kyllingbrystene tilbake i pannen sammen med eventuelle safter på tallerkenen. Hell i 1/2 kopp vann i blandingen; kok opp, og vend kyllingen slik at den dekkes av sausen. Strø garam masala og 1 spiseskje koriander over kyllingen.
- 4Dekk til stekepannen og la det småkoke til kyllingbrystene ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut, ca. 20 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise minst 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit). Dryss over sitronsaft før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for å gi retten en ekstra frisk og aromatisk note\nLa kyllingen trekke i kryddersmakene i noen minutter før du tilsetter tomatene, for å få enda dypere smak\nBrukes mild eller sterk cayennepeppervariant etter personlig preferanse - mild for de som liker det mindre sterkt
Serveringsforslag
Server Murgh Kari med nystekt basmatiris for å nyte de intense smakene fullt ut. En frisk, grønn salat og et glass kald, krydret øl passer utmerket til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk kyllingcurry (Murgh Kari)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk kyllingcurry (Murgh Kari). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk kyllingcurry (Murgh Kari)?▼
Total tilberedningstid for Indisk kyllingcurry (Murgh Kari) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk kyllingcurry (Murgh Kari) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk kyllingcurry (Murgh Kari)?▼
En porsjon av Indisk kyllingcurry (Murgh Kari) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
