Indisk kyllingcurry Murgh Kari
En smakfull oppskrift på indisk kyllingcurry (Murgh Kari) med krydder og smak. Perfekt for en velsmakende middag for hele familien.
Om denne retten
Denne indiske kyllingcurryen Murgh Kari er et ekte smakseventyr. Retten kombinerer de deilige smakene av krydret, mariner t kylling med en kremet, krydret saus. Denne klassiske retten har sine røtter i den nordlige indiske regionen, og er blitt populær over hele verden for sin fantastiske balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 905 gram kyllingbrysthalveder uten skinn og bein
- 2 ts salt
- 1,2 dl matolje
- 3,6 dl hakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1,5 ts finhakket fersk ingefærrot
- 1 ss karripulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts malt koriander
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss vann
- 1 (425 gram) boks knuste tomater
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1 ts salt
- 1,2 dl vann
- 1 ts garam masala
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 905 gram kyllingbrysthalveder uten skinn og bein
- 2 ts salt
- 1,2 dl matolje
- 3,6 dl hakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1,5 ts finhakket fersk ingefærrot
- 1 ss karripulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts malt koriander
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss vann
- 1 (425 gram) boks knuste tomater
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1 ts salt
- 1,2 dl vann
- 1 ts garam masala
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1 ss fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Strø kyllingbrystene med 2 ts salt.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne over høy varme; stek kyllingen i den varme oljen i porsjoner til den er helt brunet. Overfør de brunede kyllingbrystene til en tallerken og sett til side.
- 3Skru ned varmen under stekepannen til middels høy; tilsett løk, hvitløk og ingefær i oljen som er igjen i pannen, og stek og rør til løken blir gjennomsiktig, omtrent 8 minutter. Rør inn karrypulver, spisskummen, gurkemeie, koriander, cayenne og 1 ss vann i løkblandingen; la det varme opp sammen i ca. 1 minutt mens du rører. Bland inn tomater, yoghurt, 1 ss hakket koriander og 1 ts salt i blandingen. Legg kyllingbrystet tilbake i pannen sammen med eventuelle safter på tallerkenen. Hell 1,2 dl vann i blandingen; kok opp, og vend kyllingen slik at den dekkes av sausen. Strø garam masala og 1 ss koriander over kyllingen.
- 4Dekk til stekepannen og la det småkoke til kyllingbrystene ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut, ca. 20 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise minst 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit). Dryss over sitronsaft før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for best mulig smak og aroma.
- 2Gjør tomatsausen enda kremet ved å tilsette litt kokosmelk.
- 3For en litt sterkere curry, øk mengden cayennepepper.
Serveringsforslag
Servér denne indiske kyllingcurryen sammen med basmatiris, naan-brød og en frisk, grønn salat for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk kyllingcurry Murgh Kari?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk kyllingcurry Murgh Kari. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk kyllingcurry Murgh Kari?▼
Total tilberedningstid for Indisk kyllingcurry Murgh Kari er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk kyllingcurry Murgh Kari vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk kyllingcurry Murgh Kari?▼
En porsjon av Indisk kyllingcurry Murgh Kari inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
