Indisk-inspirerte pølse i korn med mangodippsaus
Lær hvordan du lager indian-inspirerte maispølser med en frisk mangodippsaus. En smakfull oppskrift som kombinerer krydder og sødme, perfekt for helgen.
Om denne retten
Disse indisk-inspirerte pølsene i en krydret, maisbasert pannekakedei er en smakseksplosjon du bare må oppleve. Kombinasjonen av den saftige kielbasa-pølsen, den kremet mangodippsausen og den sprøstekte maismantelene gir en uventet men deilig blanding av smaker og teksturer. Retten er perfekt som en liten forrett eller snack til uformelle selskaper, og bringer litt ekstra krydder inn i hverdagen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl grovhakket moden mango
- 2. 1/2 jalapeño, frø fjernet etter ønske, grovhakket (ca. 2 spiseskjeer)
- 3. 0,6 dl majones
- 4. Zest og saft av 2 lime
- 5. 2 spiseskjeer grovhakket fersk koriander
- 6. Kosher-salt
- 7. Vegetabilsk olje til steking
- 8. Én pakke på 14 gram kielbasa-pølse
- 9. 4,7 dl din favoritt "Bare tilsett vann" kulturmelk-pannekakemiks
- 10. 0,6 dl maisstivelse
- 11. 0,8 dl grovkornet maismel
- 12. 2 spiseskjeer garam masala
- 13. Spesialutstyr: seks 8-tommers trespyd
Ingredienser
- 1. 1,2 dl grovhakket moden mango
- 2. 1/2 jalapeño, frø fjernet etter ønske, grovhakket (ca. 2 spiseskjeer)
- 3. 0,6 dl majones
- 4. Zest og saft av 2 lime
- 5. 2 spiseskjeer grovhakket fersk koriander
- 6. Kosher-salt
- 7. Vegetabilsk olje til steking
- 8. Én pakke på 14 gram kielbasa-pølse
- 9. 4,7 dl din favoritt "Bare tilsett vann" kulturmelk-pannekakemiks
- 10. 0,6 dl maisstivelse
- 11. 0,8 dl grovkornet maismel
- 12. 2 spiseskjeer garam masala
- 13. Spesialutstyr: seks 8-tommers trespyd
Fremgangsmåte
- 11. Legg mango, jalapeño, majones, limeskall og -juice, koriander og en klype salt i en blender. Kjør til jevnt og glatt. Overfør til en liten blandingsbolle og smak til med mer salt om nødvendig. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til bruk.
- 22. Fyll en stor gryte (Dutch oven) halvfull med olje og varm opp til 175°C (350°F).
- 33. Mens oljen varmes opp, del kielbasa-pølsen i 3 like store biter, hver ca. 15 cm lang. Del hver bit i to på langs. Bruk en kjøkkensaks til å klippe av den spisse enden på hver spyd. Sett forsiktig inn én spyd litt over halvveis gjennom hver pølsebit. Hvis en pølse er bøyd, rett den forsiktig ut før du setter inn spydet. Legg dem på en stor tallerken og sett til side.
- 44. Forbered pannekakerøren i henhold til pakningsanvisningen, og tilsett maisstivelse, maismel og garam masala. Hell nok av røren i et målebeger (pint glass) til å fylle omtrent tre fjerdedeler. Resten av røren brukes til å fylle glasset etter behov. Dypp 2 pølse-spyd i røren, slik at de dekkes helt. Sett dem forsiktig i oljen og stek til røren er gjennomstekt og gyllenbrun, ca. 3 minutter, og snu dem av og til. Ikke stek mer enn 2 pølser av gangen, da de kan begynne å klebe seg sammen. Overfør de ferdigstekte "corn dogs" til en tallerken med tørkepapir for å absorbere overflødig olje. Strø rikelig med salt. Dypp og stek de resterende pølse-spydene.
- 55. Server umiddelbart med mangodippen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en litt tykk, moden mango for best søt-sur smaksbalanse i dippsausen.
- 2Vær forsiktig når du dypper pølsene i pannekakerøren - sørg for at de er godt dekket før du senker dem i oljen.
- 3Fyll opp måleglasset med mer pannekakerøre etter behov for å ha nok til alle pølsene.
Serveringsforslag
Servér de varme, sprø pølsene med den friske mangodippsausen på siden. En kjølig, fruktig sommerdrink som en mango-basert cocktail eller en kald øl passer utmerket til disse krydrete smårettene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk-inspirerte pølse i korn med mangodippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk-inspirerte pølse i korn med mangodippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk-inspirerte pølse i korn med mangodippsaus?▼
Total tilberedningstid for Indisk-inspirerte pølse i korn med mangodippsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk-inspirerte pølse i korn med mangodippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk-inspirerte pølse i korn med mangodippsaus?▼
En porsjon av Indisk-inspirerte pølse i korn med mangodippsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
