Indisk gryterett med storfe
Oppskriften på indian pot roast gir deg en smakfull og mørt kjøtt med krydder som passer perfekt til en solid hovedrett. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Denne tradisjonelle indiske gryteretten er en sann kulinarisk reise gjennom fyldig, kompleks smakspalett. Oksekjøttet, saktesimmert til mørt, absorberer de dype, varme krydderne som gir denne retten sin karakteristiske smak. Perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie, hvor man kan nyte den intense, behagelige aromaen som saktens siver ut fra kjøkkenet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (2 kg) benfri storfekjøttstykke av chuck, skåret i store biter
- 2. 3 fedd hvitløk, knust
- 3. 1 (2,5 cm) stykke ingefær, knust
- 4. 3 tørkede røde chili, knust
- 5. 3 hele svarte pepperkorn, grovt knust
- 6. 3 hele nellikspiker
- 7. 1 (2,5 cm) kanelstang
- 8. 1/2 teskje spisskummenfrø
- 9. 1/2 teskje malt koriander
- 10. salt etter smak
- 11. 7,1 dl vann
- 12. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 13. 2 løk, skivet
- 14. 1/2 teskje chilipulver
- 15. 2 store tomater, hakket
- 16. 1,2 dl ketchup
- 17. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 18. 1 teskje malt svart pepper
- 19. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 1. 1 (2 kg) benfri storfekjøttstykke av chuck, skåret i store biter
- 2. 3 fedd hvitløk, knust
- 3. 1 (2,5 cm) stykke ingefær, knust
- 4. 3 tørkede røde chili, knust
- 5. 3 hele svarte pepperkorn, grovt knust
- 6. 3 hele nellikspiker
- 7. 1 (2,5 cm) kanelstang
- 8. 1/2 teskje spisskummenfrø
- 9. 1/2 teskje malt koriander
- 10. salt etter smak
- 11. 7,1 dl vann
- 12. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 13. 2 løk, skivet
- 14. 1/2 teskje chilipulver
- 15. 2 store tomater, hakket
- 16. 1,2 dl ketchup
- 17. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 18. 1 teskje malt svart pepper
- 19. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Legg chuck roast, hvitløk, ingefær, chili, pepperkorn, nellik, kanelstang, spisskummen, koriander, salt og vann i en slowcooker. Kok på høy varme til kjøttet er mørt, ca. 4 til 6 timer.
- 22. Ta ut kjøttet og la det avkjøle nok til å håndtere; skjær i tykke skiver. Sil av væsken fra slowcooker, kast krydderne, og sett væsken til side.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 44. Varm opp olje i en stor, ovnsfast stekepanne på middels varme; stek og rør løk til den er brun og myk, ca. 5 til 7 minutter. Strø chili pulver over løken og stek til det dufter, ca. 30 sekunder. Rør inn tomater, ketchup, tomatpuré, svart pepper og den reserverte væsken fra slowcooker; kok til sausen har redusert til ca. 3 kopper, ca. 10 minutter. Legg de skivede kjøttstykkene i pannen og la det småkoke til sausen tykner, 5 til 10 minutter.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen, og pensle av og til med sausen, til kjøttet er godt brunet, ca. 10 til 15 minutter. Serveres med hakket koriander som garnityr.
Tips og Varianter
- 1For å oppnå den mest smakfulle kjøttsmatten, vær tålmodig og la kjøttet surne langsomt i slowcookeren. Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer chili for å tilpasse styrken til egen smak. Prøv gjerne å erstatte deler av vannet med oksebuljong for enda dypere smak. Husk å hakke koriander rett før servering for en frisk, grønn avslutning.
Serveringsforslag
Den intense, krydrede gryteretten passer utmerket til å servere med naanbrød, basmatiris eller nybakte chapatis. Legg gjerne et kremet, yoghurtbasert raita ved siden av for en behagelig og forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk gryterett med storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk gryterett med storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk gryterett med storfe?▼
Total tilberedningstid for Indisk gryterett med storfe er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk gryterett med storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk gryterett med storfe?▼
En porsjon av Indisk gryterett med storfe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
