Indisk brokkoli Junka
Oppskriften på indian brokkoli junka er en smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt for en sunn og velsmakende middag eller lunsj.
Om denne retten
Indisk brokkoli junka er en smakfull og næringsrik rett som tar deg med på en krydret kulinarisk reise til det indiske subkontinentet. Denne retten står i særstilling med sin unikemengde av aromatiske krydder, som samspiller perfekt med den sprø og faste brokkolien. Oppskriften stammer fra den nordlige delen av India og har vært en populær hverdagsrett i generasjoner.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/2 ts sennepsfrø
- 1 liten løk, hakket
- 1/2 ts spisskummenfrø
- 1 ss ingefær-hvitløkspasta
- 1 ts chilipulver, eller mer etter smak
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 hode brokkoli, hakket
- 2 ts vann
- 2 ts salt
- 3 ss grammel (kikertmel), eller mer etter behov
- 1 ts vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/2 ts sennepsfrø
- 1 liten løk, hakket
- 1/2 ts spisskummenfrø
- 1 ss ingefær-hvitløkspasta
- 1 ts chilipulver, eller mer etter smak
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 hode brokkoli, hakket
- 2 ts vann
- 2 ts salt
- 3 ss grammel (kikertmel), eller mer etter behov
- 1 ts vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stekepanne på middels varme; tilsett sennepsfrø og kok til de begynner å sprekke, 1 til 2 minutter. Tilsett løk og spisskummenfrø; kok og rør til løken er gjennomsiktig, 5 til 10 minutter. Tilsett ingefær-hvitløkspasta, chilipulver og gurkemeie; kok og rør til det dufter godt, 1 til 2 minutter.
- 2Bland brokkoli inn i løkblandingen; kok og rør til den er mør, 8 til 10 minutter. Tilsett vann og salt; kok og rør i 1 minutt. Rør inn gram mel i brokkoli-blandingen; kok under konstant omrøring til brokkolien er dekket av mel og ikke fester seg i pannen, og tilsett mer mel om nødvendig, 5 til 8 minutter. Drypp 1 teskje olje over retten før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og fersk brokkoli for best resultat.
- 2For et tykkere og mer kremete konsistens, kan du tilsette litt mer grammel etter behov.
- 3Vær tålmodig når du steker løken - jo mer karamellisert den blir, jo dypere blir smaken.
Serveringsforslag
Servér den indiske brokkoli junkaen med nybakt tandoori-naan og en frisk yoghurtsalat for en komplett og balansert middag. Avslutt med en kremet mango lassi for en forfriskende og aromatisk dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk brokkoli Junka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk brokkoli Junka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk brokkoli Junka?▼
Total tilberedningstid for Indisk brokkoli Junka er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk brokkoli Junka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk brokkoli Junka?▼
En porsjon av Indisk brokkoli Junka inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
