Indisk aubergine- og løkdip med pitachips
Lær hvordan du lager en smakfull indisk aubergine- og løkdip servert med sprø pita chips. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
Den indiske aubergine- og løkdipen er en smakfull og deilig forrett som bringer en eksplosjon av aromatiske smaker til ditt måltid. Inspirert av de tradisjonelle indiske krydderblandingene, er denne dipen en perfekt kombinasjon av søt, krydret og frisk smak - perfekt for å pirre ganen og sette tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 1. 3 pitabrød rundstykker, delt horisontalt i to, deretter delt i båter
- 4 spiseskjeer olivenolje, fordelt
- 1 aubergine på omtrent 565 gram, delt i fire på langs
- 5,9 dl hakket løk
- 2 hele hvitløksfedd, uten skall
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 1/2 teskje garam masala
Ingredienser
- 1. 3 pitabrød rundstykker, delt horisontalt i to, deretter delt i båter
- 4 spiseskjeer olivenolje, fordelt
- 1 aubergine på omtrent 565 gram, delt i fire på langs
- 5,9 dl hakket løk
- 2 hele hvitløksfedd, uten skall
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 1/2 teskje garam masala
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 475°F. Fordel pitabrødsternene i ett lag på en bakeplate med høye kanter; pensle pitabrødene lett med 1 spiseskje olivenolje. Plasser auberginen, med skinnsiden ned, på halve av en annen bakeplate med høye kanter. Legg løk og hvitløk på den andre halvdelen av platen. Pensle auberginen med 2 spiseskjeer olje; drypp løk og hvitløk med 1 spiseskje olje. Vend grønnsakene forsiktig, og spre dem i et tynt lag. Stek pitabrødene til de er sprø, ca. 4 minutter. Rist grønnsakene til de er godt brunet og møre, ca. 30 minutter. Skrell hvitløken. Skrap ut innmaten fra auberginen og overfør den til en foodprocessor. Tilsett løk og den skrelte hvitløken; kjør til en nesten glatt puré. Overfør puréen til en bolle, og bland inn mynte, koriander og garam masala. Krydre med salt og pepper, og server med pitachips.
- 2Forvarm ovnen til 475°F. Fordel pitabrødsternene i ett lag på en bakeplate med høye kanter; pensle lett med 1 spiseskje olivenolje.
- 3Plasser auberginen, med skinnsiden ned, på halve av en annen bakeplate med høye kanter. Legg løk og hvitløk på den andre halvdelen av platen. Pensle auberginen med 2 spiseskjeer olje; drypp løk og hvitløk med 1 spiseskje olje. Vend grønnsakene forsiktig, og spre dem i et tynt lag.
- 4Stek pitabrødene til de er sprø, ca. 4 minutter. Rist grønnsakene til de er godt brunet og møre, ca. 30 minutter. Skrell hvitløken. Skrap ut innmaten fra auberginen og overfør den til en foodprocessor. Tilsett løk og den skrelte hvitløken; kjør til en nesten glatt puré. Overfør puréen til en bolle, og bland inn mynte, koriander og garam masala. Krydre med salt og pepper, og server med pitachips.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å riste auberginen ordentlig for å få en dypere, mer intenst smak
- 2- Bruk fersk mynte og koriander for å gi retten et friskt preg og balansere de krydrete smakene
- 3- Tilpass garam masala-mengden etter din egen preferanse for krydder
Serveringsforslag
Servér den indiske aubergine- og løkdipen med sprø pitachips som egner seg perfekt til å dyppe og samle opp all den smakfulle dipen. For å komplettere retten, kan du også servere den med friske grønnsaker som gulrot og selleri.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk aubergine- og løkdip med pitachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk aubergine- og løkdip med pitachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk aubergine- og løkdip med pitachips?▼
Total tilberedningstid for Indisk aubergine- og løkdip med pitachips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk aubergine- og løkdip med pitachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk aubergine- og løkdip med pitachips?▼
En porsjon av Indisk aubergine- og løkdip med pitachips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
