Indisk aubergine- og løkdip med pitachips
Lær hvordan du lager en smakfull indisk aubergine- og løkdip servert med sprø pitachips. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 pitabrød, delt horisontalt i to, deretter delt i båter
- 4 ss olivenolje, fordelt
- 1 aubergine på omtrent 565 g, delt i fire på langs
- 6 dl hakket løk
- 2 hele hvitløksfedd, uten skall
- 2 ss hakket fersk mynte
- 2 ss hakket fersk koriander
- 0.5 ts garam masala
Ingredienser
- 3 pitabrød, delt horisontalt i to, deretter delt i båter
- 4 ss olivenolje, fordelt
- 1 aubergine på omtrent 565 g, delt i fire på langs
- 6 dl hakket løk
- 2 hele hvitløksfedd, uten skall
- 2 ss hakket fersk mynte
- 2 ss hakket fersk koriander
- 0.5 ts garam masala
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 245°C.
- Fordel pitabrødbåtene i ett lag på en bakeplate med høye kanter; pensle pitabrødene lett med 1 ss olivenolje.
- Plasser auberginen, med skinnsiden ned, på halve av en annen bakeplate med høye kanter. Legg løk og hvitløk på den andre halvdelen av platen.
- Pensle auberginen med 2 ss olivenolje; drypp løk og hvitløk med 1 ss olivenolje. Vend grønnsakene forsiktig, og spre dem i et tynt lag.
- Stek pitabrødene til de er sprø, ca. 4 minutter. Ta dem ut av ovnen.
- Rist grønnsakene i ovnen til de er godt brunet og møre, ca. 30 minutter.
- Skrell hvitløken. Skrap ut innmaten fra auberginen og overfør den til en foodprocessor.
- Tilsett løk og den skrelte hvitløken i foodprocessoren; kjør til en nesten glatt puré.
- Overfør puréen til en bolle, og bland inn mynte, koriander og garam masala.
- Krydre med salt og pepper, og server med pitachips.
Om denne retten
Den indiske aubergine- og løkdipen er en smakfull og deilig forrett som bringer en eksplosjon av aromatiske smaker til ditt måltid. Inspirert av de tradisjonelle indiske krydderblandingene, er denne dipen en perfekt kombinasjon av søt, krydret og frisk smak – perfekt for å pirre ganen og sette tonen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å riste auberginen ordentlig for å få en dypere, mer intens smak.
- 2- Bruk fersk mynte og koriander for å gi retten et friskt preg og balansere de krydrete smakene.
- 3- Tilpass garam masala-mengden etter din egen preferanse for krydder.
Serveringsforslag
Servér den indiske aubergine- og løkdipen med sprø pitachips som egner seg perfekt til å dyppe og samle opp all den smakfulle dipen. For å komplettere retten, kan du også servere den med friske grønnsaker som gulrot og selleri.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk aubergine- og løkdip med pitachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk aubergine- og løkdip med pitachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk aubergine- og løkdip med pitachips?▼
Total tilberedningstid for Indisk aubergine- og løkdip med pitachips er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk aubergine- og løkdip med pitachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk aubergine- og løkdip med pitachips?▼
En porsjon av Indisk aubergine- og løkdip med pitachips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
