Imu Pig
Lær hvordan du lager imu pig, en tradisjonell rett med spennende smaker. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Imu Pig er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hel gris på 68040 gram, Ti-blader med stilker, keawe- eller mesquite-ved og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 hel gris på 68040 gram
- 2. 3 bananstubber, 4 fot lange, revet i 1/2-tommers biter
- 3. 75 Ti-blader med stilker
- 4. 45360 gram keawe- eller mesquite-ved
- 5. 50 runde elvesteiner med hull
Ingredienser
- 1. 1. 1 hel gris på 68040 gram
- 2. 3 bananstubber, 4 fot lange, revet i 1/2-tommers biter
- 3. 75 Ti-blader med stilker
- 4. 45360 gram keawe- eller mesquite-ved
- 5. 50 runde elvesteiner med hull
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 1 stykke nettingjern, 1,8 meter x 1,2 meter, 20 jutesekker, gjennomvåte i vann, 3 stykker kraftig lerret, 3,7 meter x 3 meter.
- 22. Grav et hull i bakken på omtrent 2,4 meter x 2,4 meter og 1,2 meter dypt. Arranger ved i en pyramideform, og legg deretter runde elvegrusstein oppå veden. Tenn på veden og varm opp steinene i omtrent 6 timer, eller til veden begynner å bli til glødende røde kull.
- 33. Legg grisen på ryggen og plasser noen varme steiner i hulrommet. Pakk den inn med nettingjern.
- 44. Fordel de resterende steinene over veden slik at det blir jevnt. Fjern eventuelle uforbrente vedstykker som ikke har blitt til kull. Legg revne bananstammer jevnt oppå steinene, og deretter fordeler du halvparten av Ti-bladstilkene jevnt over de revne bananstammene. Plasser den innpakkede grisen på nettingjernet oppå Ti-bladstilkene, og legg resten av Ti-bladstilkene oppå grisen.
- 5Deretter legger du gjennomvåte jutesekker på Ti-bladstilkene, og deretter legger du kraftig lerret oppå de våte jutesekkene. Legg 15 cm sand oppå dette. Kok i 6 timer.
- 65. Fjern imu-dekket og riv opp grisen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Imu Pig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Imu Pig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Imu Pig?▼
Total tilberedningstid for Imu Pig er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Imu Pig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Imu Pig?▼
En porsjon av Imu Pig inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
