Helstekt gris i Imu (Hawaiisk jordovn)
Lær hvordan du tilbereder en tradisjonell helstekt gris i en Imu, en hawaiisk jordovn. En unik og smakfull opplevelse for spesielle anledninger.
Foto av Skylar Kang på Pexels
Ingredienser
- 1 hel gris på ca. 68 kg
- 3 bananstammer, ca. 120 cm lange, revet i 1 cm biter
- 75 Ti-blader med stilker
- 45 kg keawe- eller mesquite-ved
- 50 runde elvesteiner med hull
Ingredienser
- 1 hel gris på ca. 68 kg
- 3 bananstammer, ca. 120 cm lange, revet i 1 cm biter
- 75 Ti-blader med stilker
- 45 kg keawe- eller mesquite-ved
- 50 runde elvesteiner med hull
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 1 stykke nettingjern, 1,8 meter x 1,2 meter, 20 jutesekker, gjennomvåte i vann, 3 stykker kraftig lerret, 3,7 meter x 3 meter.
- Grav et hull i bakken på omtrent 2,4 meter x 2,4 meter og 1,2 meter dypt.
- Arranger ved i en pyramideform, og legg deretter runde elvegrussteiner oppå veden.
- Tenn på veden og varm opp steinene i omtrent 6 timer, eller til veden begynner å bli til glødende røde kull.
- Legg grisen på ryggen og plasser noen varme steiner i hulrommet.
- Pakk grisen inn med nettingjern.
- Fordel de resterende steinene jevnt over veden.
- Fjern eventuelle uforbrente vedstykker som ikke har blitt til kull.
- Legg revne bananstammer jevnt oppå steinene.
- Fordel deretter halvparten av Ti-bladstilkene jevnt over de revne bananstammene.
- Plasser den innpakkede grisen på nettingjernet oppå Ti-bladstilkene.
- Legg resten av Ti-bladstilkene oppå grisen.
- Deretter legger du gjennomvåte jutesekker på Ti-bladstilkene.
- Legg kraftig lerret oppå de våte jutesekkene.
- Legg 15 cm sand oppå dette.
- Kok i 6 timer.
- Fjern imu-dekket og riv opp grisen.
Om denne retten
Å tilberede en hel gris i en Imu, en tradisjonell hawaiisk jordovn, er en imponerende kulinarisk opplevelse som krever planlegging og tålmodighet. Resultatet er utrolig mørt og smakfullt kjøtt, perfekt for store sammenkomster og spesielle anledninger. Denne metoden er en hyllest til gamle tradisjoner og gir en unik smaksopplevelse du sent vil glemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle materialer er klare og tilgjengelige før du starter. Varmesteinene er avgjørende for jevn tilberedning, så gi dem god tid til å bli gjennomvarme. Bananstammene og Ti-bladene bidrar til fuktighet og en subtil, aromatisk smak. Vær forsiktig når du håndterer de varme steinene og grisen.
Serveringsforslag
Server den møre, revne grisen med tradisjonelle hawaiiske sideretter som poi, lomi lomi-laks, og frisk frukt. En frisk grønn salat eller ris passer også utmerket. Dette er en festrett som nytes best i godt selskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt gris i Imu (Hawaiisk jordovn)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt gris i Imu (Hawaiisk jordovn). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt gris i Imu (Hawaiisk jordovn)?▼
Total tilberedningstid for Helstekt gris i Imu (Hawaiisk jordovn) er omtrent 540 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir Mange porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt gris i Imu (Hawaiisk jordovn) vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt gris i Imu (Hawaiisk jordovn)?▼
En porsjon av Helstekt gris i Imu (Hawaiisk jordovn) inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
