Ildfull rekewok med ananas og ingefær
Lær hvordan du lager en krydret og smakfull ildfull rekewok med ananas og ingefær hjemme. En enkel oppskrift perfekt for en rask og sunn middag.
Foto av Ruandom Zhong på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (560 g) DOLE® ananasbiter
- 0.8 dl soyasaus med redusert salt
- 2 ss maisstivelse, delt
- 0.75 ts knust rød pepper
- 0.75 ts hvitløkspulver
- 450 g ferske eller tinte mellomstore reker, skrelte og renset
- 1 ss soyasaus med redusert salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 pakke (450 g) frossen orientalsk grønnsaksblanding
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 9.5 dl kokt hvit eller brun ris
Ingredienser
- 1 boks (560 g) DOLE® ananasbiter
- 0.8 dl soyasaus med redusert salt
- 2 ss maisstivelse, delt
- 0.75 ts knust rød pepper
- 0.75 ts hvitløkspulver
- 450 g ferske eller tinte mellomstore reker, skrelte og renset
- 1 ss soyasaus med redusert salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 pakke (450 g) frossen orientalsk grønnsaksblanding
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 9.5 dl kokt hvit eller brun ris
Slik gjør du:
- Sil av ananasen; sett til side 0.6 dl juice.
- Rør sammen den reserverte juicen, 0.8 dl soyasaus, 1 ss maisstivelse, pepper, hvitløk og 1.2 dl vann; sett til side.
- Bland rekene med resten av 1 ss maisstivelse og 1 ss soyasaus. Varm opp olje i en varm wok eller stor stekepanne over høy varme. Tilsett rekene og stek under omrøring i 2 minutter; ta dem ut.
- Ha i frosne grønnsaker og ingefær; stek under omrøring i 4 minutter.
- Hell den reserverte soyasausblandingen og rekene i woken, og kok under omrøring i 1 minutt eller til sausen koker og tykner.
- Rør inn ananasbiter og varm opp.
- Server over ris.
Om denne retten
Ildfull rekewok er en eksplosjon av tropiske smaker som vil vekke sansene dine. Denne retten kombinerer deilige ananasbiter, saftige reker og en sterk, krydret soyasaus-marinade som vil få deg til å lengte etter mer. Oppskriften har sine røtter i asiatisk street food-tradisjon, men passer perfekt til en hyggelig middag hjemme med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, skrelte reker for best resultat - frosne reker kan bli litt vannete.
- 2Sørg for at woken er godt oppvarmet før du steker rekene, slik at de får en fin karamellisert overflate.
- 3Juster krydderbalansen etter smak - liker du det ekstra sterkt, kan du øke mengden knust rød pepper.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med dampet, krydret basmatiris. Server gjerne med et glass kaldt, perlende øl eller en frisk, asiatisk inspirert cocktail for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ildfull rekewok med ananas og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ildfull rekewok med ananas og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ildfull rekewok med ananas og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Ildfull rekewok med ananas og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ildfull rekewok med ananas og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ildfull rekewok med ananas og ingefær?▼
En porsjon av Ildfull rekewok med ananas og ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
