Il Falconiere: Dampet sjokoladekake med vaniljesaus
Oppskrift på il falconiere: dampet sjokoladekake med kremet vaniljesaus. Enkel å lage, perfekt som dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Denne deilige dampede sjokoladekaken med vaniljesaus er en herlig avslutning på ethvert måltid. Oppskriften stammer fra den populære restauranten Il Falconiere i Italia, som er kjent for sine klassiske og autentiske retter. Med en rik og mørk sjokoladesmak, og en kremet vaniljesaus som perfekt kontrasterer den, er dette en virkelig luksuskake som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 225 gram (1 pinne) smør, pluss mer til formene
- 2. 1,8 dl mel, pluss mer til formene
- 3. 2,4 dl fint sukker
- 4. 4 egg
- 5. 3 spiseskjeer rom (eller Tia Maria)
- 6. 2 spiseskjeer sterk kaffe
- 7. 1 spiseskje pluss 1 teskje bakepulver
- 8. 1,2 dl finmalt kakao (høy kvalitet)
- 9. 4 pærer, skrelte og i terninger (valgfritt)
- 10. Vaniljesaus (oppskrift følger)
- 11. Sjokoladebar eller sjokoladekledde kaffebønner
- 12. 1 liter kremfløte
- 13. 1/2 vaniljestang
- 14. 8 eggeplommer
- 15. 4 spiseskjeer fint sukker
Ingredienser
- 1. 225 gram (1 pinne) smør, pluss mer til formene
- 2. 1,8 dl mel, pluss mer til formene
- 3. 2,4 dl fint sukker
- 4. 4 egg
- 5. 3 spiseskjeer rom (eller Tia Maria)
- 6. 2 spiseskjeer sterk kaffe
- 7. 1 spiseskje pluss 1 teskje bakepulver
- 8. 1,2 dl finmalt kakao (høy kvalitet)
- 9. 4 pærer, skrelte og i terninger (valgfritt)
- 10. Vaniljesaus (oppskrift følger)
- 11. Sjokoladebar eller sjokoladekledde kaffebønner
- 12. 1 liter kremfløte
- 13. 1/2 vaniljestang
- 14. 8 eggeplommer
- 15. 4 spiseskjeer fint sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Smør og mel 10 ramekiner og sett til side. Pisk smør og sukker til en myk krem. Tilsett egg, ett av gangen, og pisk godt inn. Tilsett rom og kaffe. Sikt mel, bakepulver og kakao i en bolle, og vend dette inn i smørblandingen. Vend forsiktig inn pærene, hvis du bruker dem. Hell røren i de forberedte ramekiner, og fyll dem til halvparten. Stek i et vannbad ved å plassere ramekiner i en ildfast form og fylle den med kokende vann opp til midten av ramekinene. Stek i 10 minutter, og øk deretter temperaturen til 350 grader Fahrenheit og fortsett stekingen til de er faste, ca. 15 minutter. Vend ut kakene på individuelle tallerkener eller server direkte i ramekiner. Hell vaniljesaus over kakene, og pynt med sjokoladekrøller (bruk en grønnsaksskreller) eller sjokoladeovertrukne kaffebønner.
- 22. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Smør og mel 10 ramekiner og sett til side.
- 33. Pisk smør og sukker til en myk krem. Tilsett egg, ett av gangen, og pisk godt inn. Tilsett rom og kaffe. Sikt mel, bakepulver og kakao i en bolle, og vend dette inn i smørblandingen. Vend forsiktig inn pærene, hvis du bruker dem. Hell røren i de forberedte ramekiner, og fyll dem til halvparten. Stek i et vannbad ved å plassere ramekiner i en ildfast form og fylle den med kokende vann opp til midten av ramekinene. Stek i 10 minutter, og øk deretter temperaturen til 350 grader Fahrenheit og fortsett stekingen til de er faste, ca. 15 minutter.
- 44. Vend ut kakene på individuelle tallerkener eller server direkte i ramekiner. Hell vaniljesaus over kakene, og pynt med sjokoladekrøller (bruk en grønnsaksskreller) eller sjokoladeovertrukne kaffebønner.
- 55. Vaniljesaus: Varm opp fløte og vaniljestang til kokepunktet, og reduser deretter varmen raskt. I en separat bolle, pisk grundig sammen eggeplommer og sukker. Bruk en tresleiv og rør eggeblandingen inn i fløten, og la det småkoke på lav varme under konstant omrøring i 5 minutter, til blandingen tykner litt og dekker bollen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke kvalitetskakaopulver for den dypeste sjokoladesmaken.
- 2Rør inn pærene forsiktig for å bevare stykker og tekstur i kaken.
- 3For en ekstra lun og smakfull kake, servér den fortsatt litt varm med den deilige vaniljesausen.
Serveringsforslag
Denne sjokoladekaken passer perfekt som avslutning på en italiensk middag, eller som en lekker dessert til kaffeslabberas med venner. Servér den gjerne med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin for å runde av måltidet på en fyldig og tilfredsstillende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Il Falconiere: Dampet sjokoladekake med vaniljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Il Falconiere: Dampet sjokoladekake med vaniljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Il Falconiere: Dampet sjokoladekake med vaniljesaus?▼
Total tilberedningstid for Il Falconiere: Dampet sjokoladekake med vaniljesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Il Falconiere: Dampet sjokoladekake med vaniljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Il Falconiere: Dampet sjokoladekake med vaniljesaus?▼
En porsjon av Il Falconiere: Dampet sjokoladekake med vaniljesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
