Ingredienser
- 9.5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 450 g søtpoteter, skåret i terninger
- 170 g butternut squash, skåret i terninger
- 0.6 dl tynne skiver gul løk
- 2 ss revet fersk ingefær
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 1 klype cayennepepper
Ingredienser
- 9.5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 450 g søtpoteter, skåret i terninger
- 170 g butternut squash, skåret i terninger
- 0.6 dl tynne skiver gul løk
- 2 ss revet fersk ingefær
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 1 klype cayennepepper
Slik gjør du:
- Rør kyllingkraft, kikerter, søtpoteter, butternut squash, løk, ingefær, hvitløk, muskatnøtt og cayennepepper sammen i en stor gryte.
- Kok opp og la det småkoke over middels høy varme i 20 minutter.
- Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til squash og poteter er møre, og smakene har blandet seg godt, omtrent 10 minutter.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser, eller i porsjoner i en food processor, til den er jevn.
Om denne retten
Denne søtpotetsuppen er alt annet enn en vanlig, søt affære. Den overrasker ganen med en deilig balanse av søte, krydrete og nøtteaktige smaker, som alle jobber sammen for å skape en unik og kompleks smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle marokkanske harira-suppen, men med en norsk vri, og den passer perfekt som en varm og nærende forrett på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk søtpoteter som er rike og smaksfulle, ikke for sukkersøte. Risting av butternut squash før den tilsettes kan gi en nydelig nøtteaktig aroma.
- 2Bruk god kvalitet lavsaltet kyllingkraft for en dypere, mer kompleks smak. Juster cayennepepperbruken etter egen smak - litt hete gir fin kontrast til søtheten.
- 3La suppen småkoke til grønnsakene er møre og smakene har satt seg. Bruk en stavmikser for en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne søtpotetsuppen er fantastisk servert sammen med sprø, krydrede kikerter, noen dråper sitronolje og litt frisk, hakket koriander. Et glass krydret eplemost eller et glass tørr sherry er også en utmerket følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet søtpotetsuppe med ingefær og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet søtpotetsuppe med ingefær og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet søtpotetsuppe med ingefær og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Kremet søtpotetsuppe med ingefær og kikerter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet søtpotetsuppe med ingefær og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet søtpotetsuppe med ingefær og kikerter?▼
En porsjon av Kremet søtpotetsuppe med ingefær og kikerter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
