Ikke for søt søtpotetsuppe
Lær hvordan du lager en kremet og velsmakende søtpotetsuppe som ikke er for søt. Perfekt for en sunn og mettende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne søtpotetsuppen er alt annet enn en vanlig, søt affære. Den overrasker ganen med en deilig balanse av søte, krydrete og nøtteaktige smaker, som alle jobber sammen for å skape en unik og kompleks smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle marokkanske harira-suppen, men med et norsk vri, og den passer perfekt som en varm og nærende forrett på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1, 2, 3, 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2. 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 3. 455 gram søtpoteter, eller mer etter smak, skåret i terninger
- 4. 170 gram smørnut squash, eller mer etter smak
- 5. 0,6 dl tynne skiver av gul løk
- 6. 2 spiseskjeer revet fersk ingefær
- 7. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 9. 1 klype cayennepepper, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1. 1, 2, 3, 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2. 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 3. 455 gram søtpoteter, eller mer etter smak, skåret i terninger
- 4. 170 gram smørnut squash, eller mer etter smak
- 5. 0,6 dl tynne skiver av gul løk
- 6. 2 spiseskjeer revet fersk ingefær
- 7. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 9. 1 klype cayennepepper, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Rør kyllingkraft, kikerter, søtpoteter, smørnut squash, løk, ingefær, hvitløk, muskatnøtt og cayennepepper sammen i en stor gryte. Kok opp og la det småkoke over middels høy varme i 20 minutter. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til squash og poteter er møre, og smakene har blandet seg godt, omtrent 3 timer.
- 22. Kjør suppen glatt med en stavmikser, eller i porsjoner i en food processor, til den er jevn.
Tips og Varianter
- 1Bruk søtpoteter som er rike og smaksfulle, ikke for sukkersøte. Risting av smørnøtter før de tilsettes gir en nydelig nøtteaktig aroma.
- 2Bruk god kvalitet lavsaltet kyllingkraft for en dypere, mer kompleks smak. Juster cayennepepperbruken etter egen smak - litt hete gir fin kontrast til søtheten.
- 3La suppen småkoke i 3 timer for at smakene skal integreres perfekt. Bruk en stavmikser for en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne søtpotetsuppen er fantastisk servert sammen med sprø, krydrede kikerter, noen dråper sitronolje og litt frisk, hakket koriander. Et glass krydret eplemost eller et glass tørr sherry er også en utmerket følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ikke for søt søtpotetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ikke for søt søtpotetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ikke for søt søtpotetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ikke for søt søtpotetsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ikke for søt søtpotetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ikke for søt søtpotetsuppe?▼
En porsjon av Ikke for søt søtpotetsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
