Iberisk skinke med frisk tomatrelish
Oppskrift på iberisk skinke med frisk tomatrelish. Perfekt som forrett eller tapas. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten hjemme.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl Jerez-eddik
- 2.5 dl Pedro Ximénez-sherry
- 900 g tomater, skrellet, frøet og finhakket
- 1 grønn paprika, uten frø, finhakket
- 1 rød paprika, uten frø, finhakket
- 6 sjalottløk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 250 g Iberico-skinke, i veldig tynne skiver (eller annen spekeskinke, som prosciutto)
Ingredienser
- 0.5 dl Jerez-eddik
- 2.5 dl Pedro Ximénez-sherry
- 900 g tomater, skrellet, frøet og finhakket
- 1 grønn paprika, uten frø, finhakket
- 1 rød paprika, uten frø, finhakket
- 6 sjalottløk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 250 g Iberico-skinke, i veldig tynne skiver (eller annen spekeskinke, som prosciutto)
Slik gjør du:
- Bland eddik og sherry i en kjele og kok opp.
- Tilsett de hakkede grønnsakene, salt og pepper. Kok opp igjen.
- La det småkoke uten lokk til det er tykt, ca. 20 minutter.
- Juster krydderet etter smak, og la relishen avkjøle.
- For å servere, dekk et stort fat eller individuelle tallerkener med relishen.
- Legg deretter skiver av den iberiske skinken oppå.
- Rester av relishen kan oppbevares i kjøleskapet i noen uker.
Om denne retten
Den iberiske skinken med tomatrelish er en deilig og lettvint forrett som tar oss med til solrike, spanske landskap. Den luftige og krydrede relishen balanserer den intense smaken av den spekede skinken og gir en frisk og sprudlende kontrast. Oppskriften er et klassisk eksempel på det herlige samspillet mellom Spania og Middelhavet, og den passer perfekt som aperitiff eller som en del av en tapas-meny.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne og smaksrike tomatene for å få den ultimate smaksopplevelsen.
- 2For å få en jevnere tekstur på relishen, kan du la den småkoke litt lenger enn oppskriften sier.
- 3For å fremheve de søte, syrlige smakene, prøv å bytte ut Jerez-eddiken med sherryeddik.
Serveringsforslag
Den spreke og friske tomatrelishen er et fantastisk følge til den velsmakende Iberico-skinken. Servér gjerne med et glass kald, tørr sherry for å forsterke de klassiske, spanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iberisk skinke med frisk tomatrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iberisk skinke med frisk tomatrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iberisk skinke med frisk tomatrelish?▼
Total tilberedningstid for Iberisk skinke med frisk tomatrelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iberisk skinke med frisk tomatrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iberisk skinke med frisk tomatrelish?▼
En porsjon av Iberisk skinke med frisk tomatrelish inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
