Iberisk skinke med tomatrelish
Oppskrift på iberisk skinke med frisk tomatrelish. Perfekt som forrett eller tapas. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten hjemme.
Om denne retten
Den iberiske skinken med tomatrelish er et deilig og lettvint forrett som tar oss med til solrike, spanske landskap. Den luftige og krydrede relishen balanserer den intense smaken av den sterk-kryddrede, spekede skinken og gir en frisk og sprudlende kontrast. Oppskriften er et klassisk eksempel på det herlige samspillet mellom Spania og Middelhavet, og den passer perfekt som aperitiff eller som en del av en tapas-meny.
Ingredienser
- 0,6 dl Jerez-vinäger
- 2,4 dl Pedro Jiménez-sherry
- 900 gram tomater, skrellet og frøet, finhakket
- 1 grønn paprika, frø fjernet, finhakket
- 1 rød paprika, frø fjernet, finhakket
- 6 sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 250 gram Iberico-skinke, veldig tynne skiver (eller annen speket skinke, som prosciutto)
Ingredienser
- 0,6 dl Jerez-vinäger
- 2,4 dl Pedro Jiménez-sherry
- 900 gram tomater, skrellet og frøet, finhakket
- 1 grønn paprika, frø fjernet, finhakket
- 1 rød paprika, frø fjernet, finhakket
- 6 sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 250 gram Iberico-skinke, veldig tynne skiver (eller annen speket skinke, som prosciutto)
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik og sherry i en kjele og kok opp. Tilsett de hakkede grønnsakene samt salt og pepper, kok opp igjen, og la det småkoke. Kok uten lokk til det er tykt, ca. 20 minutter. Juster krydderet etter smak, og la sylten avkjøle. For å servere, dekk et stort fat eller individuelle tallerkener med sylten. Legg deretter skiver av den iberiske skinken oppå. Rester av sylten kan oppbevares i kjøleskapet i noen uker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne og smaksrike tomatene for å få den ultimate smaksopplevelsen.
- 2For å få en jevnere tekstur på relishen, kan du la den småkoke litt lenger enn oppskriften sier.
- 3For å fremheve de søte, syrlige smakene, prøv å bytte ut Jerez-vinegeren med sherry-eddik.
Serveringsforslag
Den spreke og friske tomatrelishen er et fantastisk følge til den velsmakende og ferske Iberico-skinken. Servér gjerne med et glass kald, tørr sherry for å forsterke de klassiske, spanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iberisk skinke med tomatrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iberisk skinke med tomatrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iberisk skinke med tomatrelish?▼
Total tilberedningstid for Iberisk skinke med tomatrelish er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iberisk skinke med tomatrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iberisk skinke med tomatrelish?▼
En porsjon av Iberisk skinke med tomatrelish inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
