Ingredienser
- 21.3 dl rosiner
- 14.2 dl hvetemel, delt
- 1360 g gumdrops (ikke svarte lakrisgumdrops)
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 3.5 dl usaltet smør
- 7.1 dl brunt sukker, pakket
- 6 store egg
- 7.1 dl usøtet eplesaus
- 1 ss salt
- 1 ss malt kanel
- 2 ts malt nellik (valgfritt)
- 2 ts malt allehånde (valgfritt)
- 1 ss natron
- 1 ss varmt vann
Ingredienser
- 21.3 dl rosiner
- 14.2 dl hvetemel, delt
- 1360 g gumdrops (ikke svarte lakrisgumdrops)
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 3.5 dl usaltet smør
- 7.1 dl brunt sukker, pakket
- 6 store egg
- 7.1 dl usøtet eplesaus
- 1 ss salt
- 1 ss malt kanel
- 2 ts malt nellik (valgfritt)
- 2 ts malt allehånde (valgfritt)
- 1 ss natron
- 1 ss varmt vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Smør to brødformer.
- Legg rosiner i en stor kjele, dekk med vann, og kok opp. Dekk til og skru ned varmen til middels; la småkoke til rosinene er myke, ca. 5 minutter. Sil av vannet og overfør til en stor bolle.
- Rør inn 2.4 dl (1 kopp) mel i rosinene, og tilsett gumdrops og valnøtter; bland godt slik at ingrediensene dekkes av melet.
- Pisk smør, brunt sukker og egg sammen i en separat bolle til det er kremaktig.
- Bland inn de resterende 11.8 dl (5 kopper) mel, salt, kanel, nellik og allehånde i røren.
- Løs opp natron og det varme vannet i en liten bolle, og rør det inn i røren.
- Vend inn den avkjølte rosinblandingen.
- Fordel røren i de forberedte brødformene.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 2 ½ time.
Om denne retten
Denne høytidskaken med gumdrops er en juletradisjon i min familie som strekker seg flere generasjoner tilbake. Oppskriften har blitt videreført og perfeksjonert av bestemor, og inneholder en unik blanding av saftige rosiner, krydder og den søte, seige teksturen av gumdrops – en uimotståelig kombinasjon som gir bakverket et festlig og nostalgisk preg. Den er perfekt for å spre julestemning på ethvert familieselskap eller julefrokost.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets gumdrops uten lakrismak for å få den riktige søte og myke konsistensen.
- 2La rosinene koke til de er myke, ikke sprø – dette gir en saftig konsistens i kaken.
- 3Pass på å blande inn natron-oppløsningen rett før du har deigen i formene, dette gir en riktig luftig og lett tekstur.
Serveringsforslag
Denne kaken er et must å servere med et glass juleeggnog eller varm, krydret gløgg. Den passer også utmerket som dessert etter et tradisjonelt julemåltid, eventuelt med en klatt vaniljekrem eller pisket krem på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig høytidskake med gumdrops og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig høytidskake med gumdrops og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig høytidskake med gumdrops og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Saftig høytidskake med gumdrops og rosiner er omtrent 165 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig høytidskake med gumdrops og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig høytidskake med gumdrops og rosiner?▼
En porsjon av Saftig høytidskake med gumdrops og rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
