Høytidsgummibjørnkake
Oppskriften på holiday gumdrop kake gir deg en festlig og fargerik kake perfekt for høytiden. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Denne høytidsgummibjørnkaken er en juletradisjon i min familie som strekker seg flere generasjoner tilbake. Oppskriften har blitt videreført og perfeksjonert av bestemor, og inneholder en unik blanding av saftige rosiner, krydrete gjærbakst og den søte, chewy-teksturen av gumdrops - en uimotståelig kombinasjon som gir baksverket et festlig og nostalgisk preg. Den er perfekt for å spre julestemning på ethvert familieselskap eller julefrokost.
Ingredienser
- 1. 21,3 dl rosiner
- 2. 14,2 dl hvetemel, delt
- 3. 1360 gram gumdrops (ikke svarte lakrisgumdrops)
- 4. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 5. 1 ½ kopper usaltet smør
- 6. 7,1 dl pakket brunt sukker
- 7. 6 store egg
- 8. 7,1 dl usøtet eplesaus
- 9. 1 spiseskje salt
- 10. 1 spiseskje malt kanel
- 11. 2 teskjeer malt nellik (valgfritt)
- 12. 2 teskjeer malt allehånde (valgfritt)
- 13. 1 spiseskje natron
- 14. 1 spiseskje varmt vann
Ingredienser
- 1. 21,3 dl rosiner
- 2. 14,2 dl hvetemel, delt
- 3. 1360 gram gumdrops (ikke svarte lakrisgumdrops)
- 4. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 5. 1 ½ kopper usaltet smør
- 6. 7,1 dl pakket brunt sukker
- 7. 6 store egg
- 8. 7,1 dl usøtet eplesaus
- 9. 1 spiseskje salt
- 10. 1 spiseskje malt kanel
- 11. 2 teskjeer malt nellik (valgfritt)
- 12. 2 teskjeer malt allehånde (valgfritt)
- 13. 1 spiseskje natron
- 14. 1 spiseskje varmt vann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Smør to brødformer.
- 22. Legg rosiner i en stor kjele, dekk med vann, og kok opp. Dekk til og skru ned varmen til middels; la småkoke til rosinene er sprø, ca. 5 minutter. Sil av vannet og overfør til en stor bolle.
- 33. Rør inn 1 kopp mel i rosinene, og tilsett gumdrops og valnøtter; bland godt slik at ingrediensene dekkes av melet. Pisk smør, brunt sukker og egg sammen i en separat bolle til det er kremaktig; bland inn eplesaus. Rør inn de resterende 5 kopper mel, salt, kanel, nellik og allehånde i røren. Løs opp natron og det varme vannet i en liten bolle, og rør det inn i røren. Vend inn den avkjølte rosinerøren.
- 44. Fordel røren i de forberedte brødformene.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 2 ½ time.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets gumdrops uten lakrismak for å få den riktige søte og myke konsistensen.
- 2La rosinene koke litt lengre enn vanlig for å gjøre dem ekstra sprø - dette gir en flott kontrast til de myke gummdropene.
- 3Pass på å blande inn natron-oppløsningen rett før du har deigen i formene, dette gir en riktig luftig og lett tekstur.
Serveringsforslag
Denne kaken er et must å servere med et glass juleeggnog eller varm, krydret gløgg. Den passer også utmerket som dessert etter et tradisjonelt julemåltid, eventuelt med en klatt vaniljekrem eller pisket krem på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høytidsgummibjørnkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høytidsgummibjørnkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høytidsgummibjørnkake?▼
Total tilberedningstid for Høytidsgummibjørnkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høytidsgummibjørnkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høytidsgummibjørnkake?▼
En porsjon av Høytidsgummibjørnkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
