Hyrdespai III
Oppskrift på shepherd's pai iii, en smakfull og tradisjonell rett med kjøttdeig og potetmos. Perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Hyrdespai III er en utrolig smaksrik og tradisjonell norsk rydyttjobb som tar deg tilbake til de rolige fjellhyllene. Med en smidig miks av mørt kalkun- og storfekjøtt, ferske grønnsaker og en kremet potettopping er dette en rett som garantert vil tilfredsstille hele familien på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 4 poteter, skrellet og i terninger
- 1,2 dl skummet melk, oppvarmet
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram magert kjøttdeig av kalkun
- 115 gram magert storfekjøtt
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, skivet
- 2,4 dl magert og lavsaltet storfebuljong
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2,4 dl frosne erter, tint
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl revet Cheddar-ost
Ingredienser
- 4 poteter, skrellet og i terninger
- 1,2 dl skummet melk, oppvarmet
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram magert kjøttdeig av kalkun
- 115 gram magert storfekjøtt
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, skivet
- 2,4 dl magert og lavsaltet storfebuljong
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2,4 dl frosne erter, tint
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl revet Cheddar-ost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Legg potetene i en kjele, dekk med vann, og kok opp. La koke i 20 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet, og mos potetene med varm melk og olivenolje til en luftig konsistens. Sett til side.
- 3I en non-stick stekepanne, brun kalkunkjøttet og storfekjøttet. Tilsett løk og stek i 5 minutter. Tilsett gulrot og stek ytterligere 5 minutter.
- 4Sil av overflødig fett. Tilsett storfebuljong i kjøttblandingen og kok opp.
- 5I en liten bolle, visp sammen maisstivelse og vann. Tilsett maisstivelsesblandingen og tomatpuré i kjøttblandingen. La det småkoke til det tykner, og rør jevnlig. Tilsett erter, salt og pepper. Rør godt, og hell deretter blandingen i en ildfast form på 2 liter. Topp med potetmos, og dryss over ost.
- 6Stek i forvarmet ovn i 35 minutter, eller til potetene er gyldne.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av kalkunkjøtt og storfe for best mulig smaksbalanse\nLa potetene koke litt ekstra slik at de blir silkemyke når du moser dem\nTilsett litt ekstra vann i karbonaden for en mer saftig konsistens
Serveringsforslag
Hyrdespai III er perfekt å servere sammen med et friskt, grønt salat og et godt, fulltekstet øl for å komplettere de rustikke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hyrdespai III?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hyrdespai III. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hyrdespai III?▼
Total tilberedningstid for Hyrdespai III er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hyrdespai III vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hyrdespai III?▼
En porsjon av Hyrdespai III inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
