Høyfjells Devil's Food-kake med kulturmelk
En luftig og rik Devil's Food-kake med kulturmelk, perfekt tilpasset for baking i høye høyder. Enkel å lage og ideell for sjokoladeelskere.
Foto av Dominik Rheinheimer på Pexels
Ingredienser
- Kokespray
- 6.5 dl kakehvetemel
- 2.4 dl usøtet kakaopulver
- 1.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 4.1 dl hvitt sukker
- 2.4 dl smør, myknet
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mandelessens
- 5.3 dl kulturmelk, delt
- 2 egg
- Smørkremfrosting:
- 3 dl smør, myknet
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mandelessens
- 6 ss melk, eller mer
- 900 g melis
Ingredienser
- Kokespray
- 6.5 dl kakehvetemel
- 2.4 dl usøtet kakaopulver
- 1.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 4.1 dl hvitt sukker
- 2.4 dl smør, myknet
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mandelessens
- 5.3 dl kulturmelk, delt
- 2 egg
- Smørkremfrosting:
- 3 dl smør, myknet
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mandelessens
- 6 ss melk, eller mer
- 900 g melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør tre 23 cm runde kakeformer godt med kokespray.
- Bland kakehvetemel, kakaopulver, natron og salt i en stor bolle.
- Pisk hvitt sukker, 2.4 dl smør, 2 ts vaniljeekstrakt og 1 ts mandelessens i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig. Hell i halvparten av kulturmelken og bland godt. Pisk inn eggene ett om gangen.
- Pisk inn halvparten av melblandingen i den kremete smørblandingen. Tilsett resten av kulturmelken og pisk godt for å blande. Tilsett resten av melblandingen og pisk til røren er jevn, ca. 1 minutt. Hell røren i de forberedte kakeformene.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 26–30 minutter. La kakene avkjøle i formene i ca. 15 minutter. Vend dem ut av formene og avkjøl helt på avkjølingsrist før du har på frosting, ca. 45 minutter.
- Pisk 3 dl smør, 2 ts vaniljeekstrakt og 1 ts mandelessens i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er kremete. Tilsett melken gradvis. Pisk inn melis, 200 g om gangen, og skrap ned sidene av bollen etter behov, til frostingen er jevn. Øk hastigheten til høy og pisk, tilsett mer melk, 1 ss om gangen, til frostingen er fluffy og smørbar.
- Smør frostingen mellom kakebunnene og jevn ut over toppen og sidene av kaken.
Om denne retten
Denne Devil's Food-kaken, inspirert av høyfjellsbaking og laget med kulturmelk, er et strålende eksempel på hvordan enkle, tradisjonsrike ingredienser kan forvandles til en eksepsjonell dessert. Med sin dype, mørke sjokoladefarge og en lett, luftig konsistens, er denne kaken perfekt for å feire spesielle anledninger, enten du er oppe i de snødekte fjellene eller hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk kakaopulver av god kvalitet for å oppnå den rike, intense smaken.
- 2Bytt ut vanilje med mandelessens for en ekstra dybde og aroma.
- 3La ingrediensene få romtemperatur før du starter for å oppnå den luftigste røren.
Serveringsforslag
Servér den lekre kaken med et glass iskald kulturmelk for å balansere den søte, mørke sjokoladesmaken perfekt. Eller prøv den med en kremet vaniljesaus for en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høyfjells Devil's Food-kake med kulturmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høyfjells Devil's Food-kake med kulturmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høyfjells Devil's Food-kake med kulturmelk?▼
Total tilberedningstid for Høyfjells Devil's Food-kake med kulturmelk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høyfjells Devil's Food-kake med kulturmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høyfjells Devil's Food-kake med kulturmelk?▼
En porsjon av Høyfjells Devil's Food-kake med kulturmelk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
