Grillet ørret med sitron- og persillesmør
Lær hvordan du enkelt kan tilberede grillet ørret med en frisk sitron- og persillesmørsaus. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 2 stk hel ørretfilet, benfri (ca. 225 g hver)
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 2 stk hel ørretfilet, benfri (ca. 225 g hver)
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Smelt smør i en kjele over middels lav varme til smøret lukter ristet og er gyllent, ca. 1 minutt. Slå av varmen.
- Legg et bakepapir eller et stykke aluminiumsfolie på et stekebrett. Plasser ørreten på folien med skinnsiden ned. Drypp hver ørret med omtrent 1/2 ts av det smeltede smøret. Krydre rikelig med salt og svart pepper.
- Flytt et ovnsstativ til 12-15 cm under varmekilden og forvarm ovnens grillelement på høy varme.
- Grill ørreten til den er ugjennomsiktig og nesten fast å ta på, ca. 2-3 minutter. Ta ut av ovnen.
- Sett kjelen med det resterende smeltede smøret tilbake på høy varme. Rør inn sitronsaft og persille. La smørsausen koke opp; visp for å blande.
- Server ørreten på tallerkener og hell smørsausen over.
Om denne retten
Denne enkle, men delikate ørretoppskriften tar oss rett tilbake til det norske kystlandskapet. Den lette, syrlige smørsausen balanserer perfekt det fete, smakfulle ørretkjøttet, og gir oss et stykke av den tradisjonelle norske fiskekulturen direkte på tallerkenen. Ørret er en utmerket proteinrik middagsrett som er rask og enkel å lage, og passer utmerket både til uformelle middager med venner og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, kvalitetsørret for best resultat.
- 2Pass på å ikke overgrille fisken - den skal bare være nesten ugjennomsiktig når den tas ut av ovnen.
- 3Få ekstra krydder og syre i sausen ved å tilsette noen dråper hvitvin eller sitronskall i tillegg til sitronsaften.
Serveringsforslag
Denne ørretoppskriften passer utmerket sammen med dampede grønnsaker som asparges eller brokkoli, samt en kremet potetpuré. Velg gjerne et lett, friskt hvitvin som drikke for å forsterke den syrlige, maritime smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ørret med sitron- og persillesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ørret med sitron- og persillesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ørret med sitron- og persillesmør?▼
Total tilberedningstid for Grillet ørret med sitron- og persillesmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ørret med sitron- og persillesmør vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ørret med sitron- og persillesmør?▼
En porsjon av Grillet ørret med sitron- og persillesmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
