Hjemmelaget pizzasaus med ansjos og urter
Lær hvordan du lager en deilig og enkel hjemmelaget pizzasaus med ansjos, urter og San Marzano-tomater. Perfekt for pizza hjemme!
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 ansjosfileter
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss finhakket fersk oregano
- 0.5 ts chiliflak
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 boks (790 g) hele hermetiske tomater (helst San Marzano), knust
- Salt etter smak
- 0.5 ts hvitt sukker
- En klype nykvernet svart pepper
- En liten klype natron
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 ansjosfileter
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss finhakket fersk oregano
- 0.5 ts chiliflak
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 boks (790 g) hele hermetiske tomater (helst San Marzano), knust
- Salt etter smak
- 0.5 ts hvitt sukker
- En klype nykvernet svart pepper
- En liten klype natron
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje over middels lav varme i en kjele.
- Rør inn ansjosfiletene i olivenoljen og kok, rør ofte, til filéene begynner å frese, omtrent 1 minutt.
- Bland inn hvitløk i oljen og kok bare til det begynner å dufte, ca. 1 minutt til.
- Tilsett fersk oregano og skru ned varmen til lav. Kok til oreganoen er visnet, ytterligere 2 eller 3 minutter.
- Bland inn chiliflak, tørket oregano og tomater i olivenoljeblandingen.
- La sausen småkoke og smak til med salt, sukker og svart pepper.
- Skru ned varmen til lav. La sausen småkoke til den er blitt tykkere og oljen har skilt seg ut på toppen, 35 til 40 minutter. Rør av og til.
- Rør inn natron i pizzasausen og bland godt til det er jevnt fordelt.
Om denne retten
Denne hjemmelagde pizzasausen er en sann perle blant oppskrifter. Med sin dype, komplekse smak og enkle fremgangsmåte, er den et must for enhver som ønsker å lage sin egen pizza fra bunnen av. Kombinasjonen av søte, ferske tomater, aromatiske urter og den lille dosen av natron som gir sausen en unik, kremet konsistens, gjør denne sausen til et virkelig kulinarisk mesterskap.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på ansjosfiletene – de gir sausen en fantastisk, fyldig umami-smak.
- 2Bruk helst hermetiske San Marzano-tomater for den beste, søtlige og fyldige tomatsmaken.
- 3La sausen småkoke i over 30 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig og for å oppnå den rette, tykke konsistensen.
Serveringsforslag
Denne pizzasausen passer perfekt til hjemmelaget pizza, naturligvis, men den kan også være en utmerket base for pasta eller som dip for sprøstekt brød. Servér den gjerne med en frisk salat og et glass av din yndlingshvitvinsort for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget pizzasaus med ansjos og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget pizzasaus med ansjos og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget pizzasaus med ansjos og urter?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget pizzasaus med ansjos og urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget pizzasaus med ansjos og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget pizzasaus med ansjos og urter?▼
En porsjon av Hjemmelaget pizzasaus med ansjos og urter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
