Hvordan lage hjemmelaget pizzasaus
Lær hvordan du lager deilig og enkel hjemmelaget pizzasaus med denne trinnvise oppskriften. Perfekt for pizza hjemme!
Om denne retten
Denne hjemmelagde pizzasausen er en sann perle blant oppskrifter. Med sin dype, komplekse smak og enkle fremgangsmåte, er den et must for enhver som ønsker å lage sin egen pizza fra bunnen av. Kombinasjonen av søte, ferske tomater, aromatiske urter og den lille dosen av natron som gir sausen en unik, kremet konsistens, gjør denne sausen til et virkelig kulinarisk mesterskap.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 ansjovisfileter
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket fersk oregano
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 boks (28 unse) hele hermetiske tomater (helst San Marzano), knust
- salt etter smak
- 1/2 teskje hvitt sukker
- en klype nykvernet svart pepper
- en liten klype natron
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 ansjovisfileter
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket fersk oregano
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 boks (28 unse) hele hermetiske tomater (helst San Marzano), knust
- salt etter smak
- 1/2 teskje hvitt sukker
- en klype nykvernet svart pepper
- en liten klype natron
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje over middels lav varme i en kjele; rør inn ansjospålegg i olivenoljen og kok, rør ofte, til filéene begynner å frese, omtrent 1 minutt. Bland inn hvitløk i oljen og kok bare til det begynner å dufte, 1 minutt til. Tilsett fersk oregano og skru ned varmen til lav; kok til oreganoet er visnet, ytterligere 2 eller 3 minutter.
- 2Bland inn rød pepperflak, tørket oregano og tomater i olivenoljeblandingen. La sausen småkoke og smak til med salt, sukker og svart pepper. Skru ned varmen til lav; la sausen småkoke til den er blitt tykkere og oljen har skilt seg ut på toppen, 35 til 40 minutter, rør av og til.
- 3Rør inn natron i pizzasausen, bland godt til det er jevnt fordelt.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på ansjovsfiletene - de gir sausen en fantastisk, fyldig umami-smak.
- 2Bruk helst hermetiske San Marzano-tomater for den beste, søtlige og fyldige tomatsmaken.
- 3La sausen småkoke i over 30 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig og for å oppnå den rette, tykke konsistensen.
Serveringsforslag
Denne pizzasausen passer perfekt til hjemmelaget pizza, naturligvis, men den kan også være en utmerket base for pasta eller som dip for sprøstekt brød. Servér den gjerne med en frisk salat og et glass av din yndlingshvitvinsort for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvordan lage hjemmelaget pizzasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvordan lage hjemmelaget pizzasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvordan lage hjemmelaget pizzasaus?▼
Total tilberedningstid for Hvordan lage hjemmelaget pizzasaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvordan lage hjemmelaget pizzasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvordan lage hjemmelaget pizzasaus?▼
En porsjon av Hvordan lage hjemmelaget pizzasaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
